Receta de brócoli con huevo. brócoli frito

¡Hola queridos lectores!

Seguimos preparando platos a partir de cultivos recién cosechados. Hoy cocinaremos brócoli en una sartén. A pesar de la sencillez de estas recetas, el resultado puede ser un plato maravilloso. Que quedará perfecto tanto en la mesa festiva como en el día a día. La única diferencia será la decoración del snack terminado.

El brócoli es una planta anual. Desde la antigüedad se le ha apodado la “reina” de la col. Y muchos creían y siguen creyendo que se trata de una subespecie de coliflor. Del cual hablamos en artículos anteriores e incluso. Hay otro factor positivo de esta verdura: sus cualidades beneficiosas. De los cuales, por cierto, hay bastantes. Por ejemplo, el contenido de vitaminas como E, A, PP, K, U, C y del grupo B.

Las inflorescencias y los tallos del brócoli se suelen utilizar para cocinar. Esta verdura viene en dos colores: morado y verde. A menudo nos encontramos con la segunda opción. A pesar de que esta verdura prácticamente no se cultiva en Rusia, esto no detiene a nuestros jardineros. Quienes todavía la plantan y la cuidan durante todo el verano.

Por cierto, esta col es un producto indispensable para diabéticos y amantes de los dulces. Y todo porque contiene sulforafano, que estabiliza los niveles de azúcar en sangre. Y protege las paredes de los vasos sanguíneos de cualquier daño.

Cómo cocinar brócoli en una sartén: rápido y sabroso

Empecemos a ver nuestra selección con una receta básica. Que utiliza una cantidad mínima de ingredientes. Y como resultado, obtenemos una guarnición maravillosa para un manjar de pescado o carne. Bueno, ¿estás listo para aprender? Luego nos abastecemos de repollo y comenzamos...

Necesitaremos:

• Brócoli - 800 gr.
• Mantequilla - 20 gr.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas.
• Sal al gusto

Preparación:

1. En primer lugar, procesemos el repollo. Toma el brócoli y sepáralo en floretes. Al mismo tiempo, cortando el exceso de tallo.

Remoje las inflorescencias preparadas en agua fría. Tiempo de exposición 10-15 minutos.

2. Mientras tanto, puedes verter agua en una cacerola pequeña y ponerla al fuego. En cuanto hierva añadir sal al gusto. Y coloca con cuidado el brócoli en él. Llevar a ebullición y blanquear 3-4 minutos después de hervir.

Pasado el tiempo, retiramos la col con una espumadera. Colóquelo sobre una toalla de tela y deje escurrir el líquido restante.

3. En este momento, poner la sartén al fuego. La opción ideal sería utilizar un plato con forma de wok. Vierta en él la cantidad requerida de aceite vegetal y trozos de mantequilla. Derretir a fuego medio.

Luego agregue el brócoli. Freír por ambos lados hasta que estén bien dorados. Lo que será agradable a tus ojos.

Retirar del fuego y servir. Colóquelo en un plato en porciones como plato principal o como complemento. Por ejemplo, el brócoli combina bien con arroz esponjoso y un trozo de pescado.

Tortilla de brócoli en una sartén, receta paso a paso

Para un desayuno saludable y dietético te sugiero preparar una tortilla con brócoli. Te aseguro que resulta no solo sabroso, sino también muy satisfactorio. Este plato te dará energía positiva durante todo el día.

Y, para considerar paso a paso la opción de preparación, les presento un breve video. Donde se dan todas las recomendaciones y se describe detalladamente el proceso de cocción.

La tortilla resultó realmente muy apetecible. Realmente amo la mozzarella. Me alegró que se utilice este tipo particular de queso en esta versión.

Cómo cocinar deliciosamente brócoli rebozado

Una opción bastante familiar para todos. Cuando se fríen verduras, o cualquier producto en general, rebozadas. Algunas personas prefieren llamar a este método tempura. Se trata de la masa, es esto lo que le dará a nuestro ingrediente esponjosidad y su sabor especial. Y si agregamos pimiento rojo picante a la masa líquida, obtendremos un maravilloso refrigerio picante.

Necesitaremos:

• Brócoli - 400 gr.
• Harina de trigo - 1 cucharada.
• Harina de maíz - 1/2 cucharada.
• Polvo para hornear - 1 cucharadita.
• Agua con gas - 250 ml.
• Sal al gusto
• Pimentón-1/4 cucharadita.
• Pimiento rojo picante - 1/4 cucharadita.
• Curry-1\2 cucharadita.
• Aceite vegetal (para freír) - 900 ml.

• Yogur clásico (no dulce) - 180 gr.
• Aceite de oliva - 3 cucharadas
• Sal y azúcar - al gusto
• Ajo - 2 dientes
• Perejil - un par de ramitas

Preparación:

1. Empecemos a preparar la masa. Vierta dos tipos de harina, levadura en polvo, sal, pimiento rojo, pimentón y curry en un recipiente hondo. Mezclar todo hasta conseguir una mezcla homogénea.

Agrega una pequeña cantidad de agua y revuelve la mezcla. Pero no lo superamos, todo el proceso de preparación de la masa debe hacerse a mano. Si no queda suficiente líquido añadir un poco más. Como resultado, deberíamos obtener una masa con la consistencia de panqueques.

2. Ahora que la masa está lista, puedes empezar a preparar el repollo. Lavamos el brócoli, lo separamos en floretes y lo volvemos a lavar. Colocar en agua hirviendo y blanquear durante 1 minuto.

Pasado el tiempo, retiramos y colocamos sobre una toalla. Nuestra tarea es drenar todo el exceso de líquido de la inflorescencia. De lo contrario, durante la fritura, el proceso se verá afectado y el aceite hirviendo comenzará a salpicar.

Pasemos a freír la col. Vierta aceite vegetal en una cacerola. Es recomendable elegir una sartén más profunda. Esperamos hasta que se caliente. Para comprobar si la grasa está lista, echa en ella una gota de la masa preparada. Si flota hacia la superficie y silba, entonces puedes empezar a freír.

Sumerge el brócoli en la masa preparada, dándole palmaditas por todos lados. Levante la inflorescencia sobre el recipiente y espere hasta que se escurra el exceso de masa líquida. Luego sumerja con cuidado el repollo en el aceite. Cocine hasta que estén doradas, volteando periódicamente las inflorescencias con un tenedor.

No intentes poner todo el repollo en el aceite hirviendo. De lo contrario, simplemente no se freirá de manera uniforme y no estará listo. Y no te convendrá estar pendiente de la verdura.

Coloque el repollo terminado en la masa sobre servilletas. Para que el papel absorba el exceso de aceite.

3. Empecemos a preparar una deliciosa salsa. Complementará el brócoli rebozado.

Ponemos en un bol el yogur, utilizamos sólo el yogur clásico, que no es dulce. Agrega sal y azúcar al gusto. Pelamos los dientes de ajo y los pasamos por una prensa o los rallamos. Agregue perejil picado a esto. Mezclar todo bien.

La salsa terminada debe conservarse durante 10 a 15 minutos. De esta forma quedará más rico y picante.

Coloque el repollo frito rebozado en un plato. Y servido con una salsa increíble. Puedes decorar el plato con hierbas frescas. El brócoli cocinado según esta receta queda crujiente. Lo principal es que las inflorescencias no son del todo pequeñas.

Receta rápida de brócoli con huevo

Esta receta es bastante fácil de preparar. Pero gracias a las verduras añadidas, se vuelve mucho más nutritivo. Lo que aumenta enormemente sus cualidades útiles.

Necesitaremos:

• Brócoli - 800-900 gr.
• Huevo de gallina - 3 piezas
• Cebolla - 1 ud.
• Pimiento morrón - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Ajo - 2 dientes
• Sal, pimienta molida - al gusto
• cilantro verde
• Aceite vegetal - para freír

Preparación:

1. Empecemos a procesar y cortar verduras. Limpiamos el pimiento morrón del nido de semillas y lo enjuagamos con agua corriente. Cortar en tiras o rodajas pequeñas. Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso. Pelar las cebollas y picarlas en migajas finas. Lave las verduras y vierta agua hirviendo sobre ellas. Agite para eliminar el líquido restante y pique finamente, si lo desea.

2. Haremos las cosas un poco diferentes con el brócoli. Lo limpiamos de los tallos dividiéndolos en inflorescencias. Y remojar en agua fría durante 10-15 minutos.

Mientras se remoja el repollo, pon el agua a fuego alto. Llevarlo a ebullición y añadir sal al gusto. Luego añade el brócoli y blanquea los floretes durante 3 minutos.

Pasado el tiempo, escurrimos todo el contenido por un colador. Deja el brócoli en el mismo bol y deja escurrir el exceso de agua.

3. Empecemos a preparar el asado. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén. A continuación añadimos las verduras picadas: cebollas, zanahorias y pimientos morrones. Freír todas las verduras hasta que estén cocidas.

Luego agregue el brócoli blanqueado, cubra con una tapa y continúe cocinando a fuego lento durante 3 minutos.

Después de un rato, vierte la mezcla de huevo. Para ello, rompe los huevos en un bol y bátelos hasta que quede suave. Cubra nuevamente con una tapa y cocine a fuego lento la mezcla durante otros 1-2 minutos a fuego medio. Al final de la cocción añadir sal y pimienta negra si es necesario. Y tampoco te olvides del cilantro picado.

Este plato va bien con cualquier guarnición. Y preferentemente servido en el desayuno o el almuerzo. ¡Buen provecho!

Cómo freír brócoli en una sartén con ajo.

Y finalmente, te sugiero que consideres una receta más. Que tiene una gran demanda en nuestra familia. Y todo porque la composición incluye una cantidad mínima de ingredientes. A pesar de esto, el sabor es simplemente asombroso.

Necesitaremos:

• Brócoli - 600-800 gr.
• Aceite de oliva - 2 cucharadas
• Ajo - 3 dientes
• Sal y pimienta negra molida - al gusto

Preparación:

1. Comenzaremos esta receta de cocina procesando el repollo. Separar el brócoli en floretes y lavar.

Coloca el agua a fuego alto y agrega la cantidad necesaria de sal. Tan pronto como el líquido hierva, agregue las inflorescencias de repollo. Llevar a ebullición y continuar cocinando la verdura durante 3-5 minutos. El tiempo de cocción depende del tamaño de la inflorescencia. Si son pequeñas por tanto el tiempo de cocción se reduce.

Una vez transcurrido el tiempo, retira el brócoli de la sartén. Deje escurrir el líquido restante y déjelo a un lado por ahora.

2. Pelar los ajos. Cortar en rodajas finas.

Vierta la cantidad necesaria de aceite en la sartén. Caliéntalo a fuego medio. Luego añade el ajo y sofríelo durante 3 minutos. Revolviendo ocasionalmente.

Tenga en cuenta que los dientes de ajo no deben quemarse, de lo contrario la verdura adquirirá un sabor y olor a quemado.

Cuando esté listo, retira las rodajas de verduras de la sartén. A continuación añade el repollo blanqueado. Sal y pimienta al gusto, sofreír durante 3-4 minutos. Luego agrega el ajo y continúa sofriendo por un minuto más.

La merienda está lista, puedes empezar a comer. ¡Buen provecho!

Esta es una selección tan informativa que analizamos hoy. Entonces, recoja las inflorescencias de repollo maduras y cocínelas por placer. Y si planeas congelar el brócoli para el invierno, mi artículo anterior te ayudará con esto. Donde lo describí en detalle. Son dos verduras similares, lo que significa que tienen el mismo almacenamiento.

¡Nos vemos de nuevo, queridos lectores!

Tanto a los niños como a los adultos a menudo no les gustan las verduras. Para los más quisquillosos con la comida, puedes cocinar brócoli con huevos. El repollo frito o guisado encaja fácilmente en los ingredientes habituales. Esta tortilla será un desayuno saludable ideal o una cena dietética ligera.

Brócoli con huevo - desayuno saludable

Ingredientes

Brócoli 200 gramos Queso 100 gramos jamón 200 gramos pimienta búlgara 1 piezas) Huevos de gallina 5 piezas) Aceite vegetal 20 gramos Ajo 1 diente Sal 3 gramos Leche 200 mililitros Nuez moscada 1 gramo Pimienta negro 3 gramos

• Número de porciones: 4
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Hora de cocinar: 20 minutos

Receta de brócoli con huevo y queso de pimiento morrón y jamón

La tortilla para el desayuno está incluida en muchas cocinas tradicionales. Algunas recetas requieren la presencia de leche o nata; hacen que el plato sea más suave y su consistencia más esponjosa y ligera. Puede agregar cualquier verdura a los huevos, como brócoli, para diversificar agradablemente su dieta.

Preparación:

1. Coloque el brócoli en agua hirviendo durante 3-5 minutos. Dejar enfriar y desmontar en pequeñas inflorescencias.
2. Pelar el pimiento de las semillas y cortarlo en tiras finas.
3. Rallar el queso en un rallador grueso, cortar el jamón en tiras del mismo tamaño que el pimiento.
4. Picar finamente el ajo o pasarlo por una prensa.
5. Calentar el aceite en una sartén, sofreír el ajo hasta que adquiera un ligero aroma, luego añadirle el brócoli y cocinar durante 5 minutos.
6. Coloque los pimientos y el jamón en la sartén, revuelva, tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
7. Batir la leche con los huevos, agregar sal, nuez moscada, pimienta blanca y queso rallado a la mezcla, verter sobre las verduras y el jamón.
8. Cubre la sartén con una tapa y reduce el fuego a bajo. El tiempo de cocción es de aproximadamente 20 minutos.

Después de verter la mezcla de tortilla sobre las verduras, puedes colocar la sartén en un horno precalentado. Entonces el plato quedará con una costra dorada.

Cómo cocinar brócoli con huevo en el horno.

Puedes hacer guisos rápidos y saludables a base de huevos y verduras. El contenido calórico del brócoli es inferior a 100 y, si se elimina la etapa de fritura, el plato se puede comer de forma segura a dieta.

Ingredientes:

• brócoli – 200 g;
• queso duro – 100 g;
• huevos de gallina – 5 piezas.;
• aceite vegetal – 20 g;
• sal – 3 g;
• nuez moscada – 1 g;
• pimienta blanca – 3 g.

Preparación:

1. Blanquear el brócoli, enfriar y separar en floretes.
2. Engrase una fuente para horno honda con aceite vegetal.
3. Rallar el queso en un rallador fino.
4. Batir los huevos con sal y especias, agregar el queso y mezclar bien.
5. Coloque el brócoli en el fondo de la sartén y agregue otras verduras, como zanahorias o mini maíz, si lo desea.
6. Vierta la mezcla de huevo sobre el repollo y hornee por 15-20 minutos.

Esta tortilla lucirá original si la preparas en moldes para muffins. Este refrigerio se puede tomar en el almuerzo, en el camino o incluso servir en la mesa festiva.

El brócoli es un verdadero depósito de nutrientes. Combinado con huevos, resulta un desayuno o cena nutritivo pero ligero.

- quizás el plato más sencillo y rápido que se puede preparar con esta verdura no sólo sabrosa sino también saludable. es un pariente cercano de la coliflor, es por esta razón que estas verduras tienen un sabor muy similar entre sí y todas las recetas de coliflor se pueden aplicar con seguridad al brócoli.

Puedes freír el brócoli en una sartén de diferentes formas. Por ejemplo, con verduras, champiñones, queso, carne o huevos. Hoy veremos cómo cocinar rápidamente brócoli frito con huevos en una sartén. Este brócoli tendrá un sabor parecido al brócoli frito rebozado, pero aún así quedará más tierno, ya que el rebozado lleva harina, y los trozos de col saldrán con mucha masa.

Resulta no menos sabroso brócoli con huevo y queso frito en una sartén. Te cuento cómo prepararlo al final de la receta principal. No hice una receta paso a paso de brócoli frito con huevos, ya que es muy sencilla y creo que todo quedará muy claro con la descripción.

Ingredientes:

• Brócoli – 400 gr.,
• Huevos – 2 piezas,
• Sal - en la punta de una cucharadita,
• Aceite de girasol para freír – 50 ml.,
• Comino o sésamo: una pizca pequeña,
• Perejil: un par de ramitas.

Brócoli con huevo en una sartén - receta

Divida la inflorescencia de brócoli en ramitas, como se indica. Vierta agua en la sartén. Agrega sal al agua hirviendo. Coloca ramitas de brócoli. Sin tapar la sartén, deja que el repollo se cocine a fuego lento durante 4-5 minutos. Durante este tiempo, las inflorescencias se volverán suaves y las ramas aún estarán duras. Coloca el brócoli hervido en un colador.

En un bol pequeño y hondo batir el huevo con sal y pimienta negra. Coloque el brócoli enfriado en un plato. Para freír el brócoli en huevos, coloque una sartén con aceite de girasol en la estufa y caliéntela. Sumerge las ramitas de brócoli en huevo y colócalas en una sartén. Después de 2-3 minutos, voltea el repollo con una espátula. De esta forma también se freirá la parte inferior de las inflorescencias. Luego puedes darle la vuelta al brócoli y freírlo por distintos lados hasta que esté dorado.

En esta etapa de cocción, puedes agregar queso al repollo. Para ello, se ralla queso duro en un rallador mediano o grueso y se espolvorea con floretes de brócoli ya fritos en huevo. Cubre la sartén con una tapa y mantenla a fuego lento durante otros 2-3 minutos para que el queso tenga tiempo de derretirse.

Buenas tardes. Con la selección de recetas de hoy quiero abrir una nueva sección en el blog dedicada a la nutrición dietética para disipar los miedos de esa parte de mis lectores que realmente quieren perder peso, pero no pueden empezar por miedo a perder peso. Sólo hay que comer pechuga seca hervida y verduras sin levadura al vapor.

Bueno, algunas personas pierden peso con esta dieta, pero no es necesario controlarse demasiado para lograr resultados. Existen muchos sistemas para adelgazar y no es necesario elegir los más estrictos. En esta materia sólo importan la perseverancia y la sistematicidad.

Por eso hoy cocinaremos brócoli. Símbolo de comida dietética. Mire cualquier cartel que solicite una alimentación saludable; definitivamente está representado allí.

Y esto no es casualidad, porque el brócoli es un alimento con. Al reemplazar las guarniciones habituales ricas en calorías con él en al menos una comida, puede reducir instantáneamente su ingesta diaria de calorías en 200-300 kcal.

Lo admito, el repollo hervido no me da mucho apetito. Pero frito es un asunto completamente diferente. De acuerdo, una guarnición sabrosa y aromática trae mucha más alegría y satisfacción que algo hervido sin levadura.

Sí, muchas personas que están adelgazando tienen miedo a los alimentos fritos, pero la cuestión es que al comer alimentos fritos se adelgaza mejor que al comer solo alimentos hervidos o al vapor. ¿Por qué? Simplemente porque la comida hervida te enfermará en una semana y abandonarás tu dieta. Pero un menú variado (correcto) te permite durar mucho más. Hasta lograr el resultado deseado y más allá (si, por supuesto, quieres mantener el resultado).

Seguramente muchos pensarán que esto es una tontería, pero créeme, los integrantes de nuestro grupo hemos pasado por todo esto más de una vez. Cuanto más estricto sea el menú, más corta será la dieta al final.

Cómo cocinar brócoli sabroso y fácil en una sartén

El método más sencillo suele implicar una cantidad mínima de productos. necesario para cocinar. Esta receta, por ejemplo, utiliza sólo ajo y sal. Le dan a la guarnición un sabor característico y el repollo pasa de insípido a muy sabroso.

Ingredientes:

• Brócoli – 500 g
• Ajo - 2-3 dientes
• Sal al gusto

Preparación:

1. Coger el repollo y separarlo en inflorescencias. Si la verdura es joven, se puede utilizar casi toda la parte del tallo.

Enjuagamos las inflorescencias con agua corriente para quitarles el polvo y comprobamos que no hay ninguna oruga escondida en su interior.

Suena desagradable, pero es bastante común encontrar insectos escondidos en el brócoli.

2. Coloca el repollo en una cacerola con agua hirviendo con sal, espera a que vuelva a hervir y luego cocina por un par de minutos más.

Tomamos sal a razón de 0,5 cucharadas. por 2 litros de agua.

Luego coloca las verduras en un colador y enjuágalas con agua fría.

Esto detendrá el proceso de cocción y mantendrá el color verde brillante.

3. Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén, añadir el ajo picado y sofreír a fuego medio durante un minuto.

4. Luego agrega el brócoli a la sartén y sofríe durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Eso es todo. Listo. ¡Buen provecho!

Todo no duró más de 15 minutos.

Receta para cocinar brócoli en una sartén con huevo.

Una de las formas más populares de cocinar el brócoli es freírlo con huevos de gallina. Aquí hay varias opciones: simplemente huevos revueltos y tortilla y masa de huevo. Sugiero considerarlos todos.

De acuerdo, los huevos revueltos con brócoli son mucho más saludables que con salchichas.

Para freír necesitarás el repollo, los huevos y los condimentos.

Preparación:

1. Separar el brócoli en floretes, lavarlos y echarlos en una cacerola con agua hirviendo. En cuanto el agua vuelva a hervir, cuenta atrás un par de minutos y saca las verduras.

2. Luego póngalos en una sartén precalentada con aceite vegetal, agregue sal, pimienta (también puede usar otros condimentos favoritos) y fríalos a fuego medio durante 5-7 minutos, revolviendo, hasta que estén dorados.

3. Ahora rompe los huevos en la sartén y, cuando las claras se pongan blancas y cuajen, comienza a darle la vuelta al repollo para que los huevos cubran uniformemente el brócoli.

Continuar friendo hasta que los huevos estén completamente cocidos. ¡Buen provecho!

Receta paso a paso de brócoli rebozado con huevo

Esta receta atraerá a los amantes del empanizado crujiente. Tampoco supone ninguna dificultad de preparación y tardará un máximo de 20 minutos.

Ingredientes:

• Brócoli – 250 g
• Harina - 2 cucharadas.
• Huevo - 1 ud.
• Sal, pimienta - al gusto
• Aceite vegetal para freír

Preparación:

1. Con los movimientos habituales, lavar la col, separarla en inflorescencias y cocinar en agua con sal durante 5 minutos.

2. Luego sacamos las verduras y las dejamos enfriar, mientras batimos el huevo y mezclamos la harina con una pizca de sal y pimienta.

3. El siguiente paso es cubrir el brócoli con harina.

Esto debe hacerse con cuidado, pero rápidamente, para que la harina no se moje y se convierta en pegamento.

4. Y mezclar con el huevo.

5. Solo queda colocar la col en una sartén precalentada con aceite vegetal y sofreír un par de minutos por ambos lados a fuego medio.

Listo. ¡Buen provecho!

Video sobre cómo freír repollo en pan rallado.

Otra opción de masa. Ya sin huevos, pero con pan rallado y leche. Sabor completamente diferente. Exquisito incluso diría. Una excelente receta para adelgazar gourmets.

Receta de deliciosa tortilla con brócoli, huevo y queso

Una excelente alternativa a los sándwiches de desayuno es la tortilla. Aquí tienes tanto proteínas como fibra. Y reducimos la cantidad de grasa quitando parcialmente la yema de los huevos. Nutritiva y baja en calorías.

Ingredientes:

• Brócoli - 200 g
• Huevos - 3 piezas
• Leche - 2 cucharadas
• Queso - 50-70 g

Preparación:

1. Desmontar la col, lavarla y hervir en agua hirviendo con sal durante 5 minutos.

No es necesario saltarse el paso de cocción de las verduras, de lo contrario quedarán duras. Además, se cocinan muy rápido.

Luego lo sacamos y lo cortamos en cubos pequeños.

2. Rompe los huevos en un bol. Usamos las claras de los tres huevos y cogemos solo una yema. Agrega 2 cucharadas de leche, sal, pimienta y bate hasta que quede suave.

3. Colocar el brócoli en una sartén precalentada con aceite vegetal, agregar una pizca de sal y sofreír a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.

4. Luego vierta la mezcla de huevo preparada en la sartén y espolvoree con queso rallado. Un par de puñados de queso bastarán.

5. Reduzca el fuego a bajo, cubra la cacerola con una tapa y espere 4 minutos.

Listo. ¡Buen provecho!

Cómo cocinar repollo congelado en una sartén.

Si desea asar brócoli congelado, no es muy diferente a cocinar repollo fresco. Todo lo que necesitas hacer es tirar las inflorescencias congeladas en una cacerola con agua hirviendo y cocinarlas no durante 5 minutos, sino durante 10-12.

No es necesario cocinarlo más, el brócoli se convertirá en papilla.

Bueno, para no limitarnos solo a consejos, aquí tienes la receta de una guarnición maravillosa: brócoli en crema agria.

Basta con freír las verduras hervidas en agua con sal a fuego medio durante un par de minutos y luego añadir la salsa preparada con 3 cucharadas de crema agria diluida en 200 ml de agua.

Luego cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento. Listo.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla de brócoli guisado con pollo.

Hemos resuelto los desayunos, veamos cómo se puede preparar una comida dietética completa. Para que sea nutritivo, sabroso y saludable.

Ingredientes:

• Brócoli - 1 cabeza
• Pechuga de pollo - 1 pieza
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebolla - 1 pieza
• Ajo - 1-2 dientes
• Aceite de oliva - 2 cucharadas.
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación:

1. Picar finamente la cebolla y el ajo y sofreír a fuego medio en un poco de aceite de oliva.

2. Cuando la cebolla se ablande (literalmente en un par de minutos), agregue las zanahorias cortadas en mitades a la sartén y sofría durante otros 2-3 minutos.

3. Luego viene el filete de pollo, cortado en cubos pequeños. Freír la carne durante 10 minutos a fuego medio, revolviendo de vez en cuando.

Cuando los trozos de pollo comiencen a adquirir un tono dorado, agrega sal y pimienta, luego agrega el repollo cortado en floretes a la sartén. Revuelva, cubra con una tapa, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos con la tapa cerrada.

En este caso, no es necesario hervir previamente el repollo, guisarlo será suficiente.

Listo. ¡Buen provecho!

Cocinar brócoli en una sartén wok

Bueno, al final déjame mostrarte un vídeo sobre cómo cocinar brócoli en una sartén wok. Esta es una gran receta de Yulia Vysotskaya.

Gracias por su atención.

El brócoli no sólo es un producto saludable, sino también muy sabroso. Es perfecto para alimentación dietética y infantil.

Cómo seleccionar y preparar verduras para cocinar

Elegir brócoli no es tan difícil como parece a primera vista. Para no cometer errores, es necesario prestar atención a los siguientes puntos:

1. El color de la verdura debe ser uniforme. Intercalados con un tinte amarillento y verde claro indican una madurez insuficiente del repollo. Pero el tinte ligeramente violeta de las inflorescencias de enfrente es un signo de la jugosidad y el rico sabor del brócoli;
2. No debe haber puntos negros en el producto, que indiquen daños por bacterias e insectos;
3. El repollo rancio también se indica por una capa blanquecina en la verdura. Es importante examinar el corte para detectar su presencia, ya que es en él donde suele ser menos perceptible;
4. Las inflorescencias de repollo deben ser firmes y "esponjosas". La suavidad excesiva indica que la fecha de vencimiento ha expirado o está llegando a su fin;
5. A la hora de elegir brócoli congelado, debes prestar atención a la cantidad de hielo que hay en la bolsa. Su presencia excesiva indica un almacenamiento inadecuado y que el producto ha sido congelado varias veces.

Guiado por estas sencillas reglas, puede estar seguro de la frescura del producto. La estructura del brócoli tiene una superficie irregular. Debido a esto, se puede acumular polvo y suciedad allí. Por eso, es muy importante preparar la verdura para su consumo antes de utilizar el brócoli como ingrediente en un plato. Para hacer esto necesitas:

1. Enjuague bien la verdura;
2. Divídelo en partes.

Para que el producto quede limpio se debe dejar en remojo en agua durante 20 minutos, colocando el tallo hacia arriba. Esta necesidad surge porque el brócoli tiene una vida útil corta y se trata con nitratos para mantener su frescura. Por lo tanto, simplemente enjuagar con agua no será suficiente.

Después del tiempo especificado, el repollo se debe enjuagar bien con agua corriente. Esto eliminará cualquier resto de suciedad.

Después del lavado, el brócoli se divide en partes. Esto se hace de manera muy simple, simplemente divida manualmente el repollo en inflorescencias. No es necesario utilizar un cuchillo.

Receta de brócoli con huevo en una sartén

El brócoli cocinado en una sartén es un desayuno abundante y sabroso.

1. Coloca la verdura preparada en agua hirviendo y cocina por 8 minutos a temperatura media. Salar el agua con anticipación;
2. Mientras tanto, en un recipiente hondo batir el huevo con la leche;
3. Coloque el repollo hervido en un colador y deje escurrir el exceso de agua;
4. Calentar una sartén, verterle un poco de aceite;
5. Agrega el repollo y sofríe a temperatura baja durante cinco minutos;
6. Después de esto, vierta la mezcla de huevo, agregándole sal y especias;
7. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos;
8. ¡Un plato de desayuno apetitoso y saludable está listo!

Repollo con huevo, tomate y queso

Este plato es perfecto para quienes prefieren una cena ligera.

Componentes necesarios:

• brócoli – 400 gramos;
• huevos – 2 piezas;
• tomates – 1 grande o dos medianos;
• queso duro – 100 gramos;
• aceite para freír - aproximadamente 1 cucharada;
• sal y especias.

El tiempo de cocción será de 25 a 35 minutos.

El contenido calórico es reducido y asciende a 85 calorías por 100 gramos.

1. Hervir las inflorescencias en agua con sal durante 5 minutos, luego escurrir el exceso de líquido y secar con una toalla;
2. En este momento, coloque el aceite y los tomates picados de tamaño mediano en una sartén precalentada. Cocine a fuego lento durante 10 minutos;
3. Agrega el brócoli a los tomates. Freír a fuego medio durante 4 minutos;
4. Después de esto, bate los huevos y agrégalos a las verduras, mezcla bien todos los ingredientes. Añadir sal y pimienta al gusto;
5. Cubrir con una tapa y dejar cocer a fuego lento durante 8 minutos, revolviendo la mezcla de vez en cuando con una espátula;
6. Ralla el queso;
7. Abra la tapa, agregue el queso y, sin revolver, déjelo derretir durante 2-3 minutos;
8. ¡La cena baja en calorías está lista!

Cazuela de coles de Bruselas

A los niños les encantará esta cazuela para la cena.

Para prepararlo necesitas un mínimo de ingredientes:

• brócoli – 500 gramos;
• huevo 2 piezas;
• queso - 150 gramos. Debe estar duro, en cuyo caso se derretirá y adquirirá una costra dorada.

El plato se prepara rápidamente, en tan solo 30 minutos.

El contenido calórico, como todos los platos con esta col, no es elevado y asciende a 81 calorías por 100 gramos.

Brócoli con coliflor y huevo al horno

Estos dos tipos de repollo armonizan bien entre sí. El plato resulta muy tierno.

Para prepararlo necesitas:

• brócoli – 200 gramos;
• coliflor – 200 gramos;
• huevos – 3 piezas;
• aceite - una cucharada;
• sal, especias al gusto.

La preparación tardará unos 25 minutos.

Contenido calórico: 79 calorías por 100 gramos.

1. Dividir ambas coles en inflorescencias y hervir durante 10 minutos en agua con sal;
2. Colóquelo en una sartén engrasada;
3. Batir los huevos y verter la mezcla resultante sobre el repollo;
4. Agrega sal y tus especias favoritas;
5. Fije la temperatura del horno a 180 grados;
6. Una vez que el horno se haya calentado, coloca la fuente en él. Hornee por 15 minutos;
7. El plato resultante va bien con hierbas frescas y queso.

Brócoli rebozado con huevo en una olla de cocción lenta

Esta receta es para los amantes del sabor picante. El brócoli rebozado puede ser un excelente aperitivo o una comida por sí solo.

Ingredientes:

• repollo – 1 cabeza;
• huevo - 2 piezas;
• kéfir – medio vaso;
• agua – 100 ml;
• harina - un cuarto de taza;
• Aceite para freír: aproximadamente 1 cucharada.

Tiempo: 15-20 minutos.

Contenido calórico: 98 calorías por 100 gramos.

1. Divide el repollo en trozos. Hervir durante 7 minutos;
2. Mientras se cocina el brócoli, prepara la masa. Para hacer esto, bata los huevos con agua y kéfir, agregue harina a la mezcla resultante. Asegúrate de que no se formen grumos. Sal la masa al gusto;
3. Configure la multicocina en modo freír. Calentar el aceite en un bol durante unos minutos;
4. Sumerja las inflorescencias enfriadas una por una en la masa y colóquelas en la olla de cocción lenta. Freír por varios lados hasta que se doren;
5. El brócoli rebozado se puede servir con salsa de ajo y perejil.

Receta de soufflé al vapor para menú infantil o dietético

Este soufflé no sólo es saludable, sino también dietético. Tiene un sabor agradable y delicado y es apto para la alimentación infantil.

Necesitarás algunos ingredientes:

• inflorescencias de brócoli – 300 gramos;
• huevo – 2 piezas;
• sal y especias.

Tardará 35 minutos en prepararse.

El plato terminado contiene 85 calorías por 100 gramos.

1. Hervir el repollo un poco más de lo habitual, unos 12 minutos. Si la verdura no está lo suficientemente blanda, aumente el tiempo de cocción;
2. Con una licuadora, haga puré el repollo. Agrega un poco de sal y especias;
3. Agrega el huevo y vuelve a batir. La mezcla resultante debe ser homogénea y “aireada”;
4. Coloca el puré en el molde;
5. Precalienta el horno a 180 grados. Hornea el soufflé durante unos 20 minutos. El tiempo exacto depende de las características de la estufa;
6. Cuando el soufflé esté listo, déjalo reposar en el horno otros cinco minutos. Servir caliente.

Secretos culinarios

Algunos secretos te ayudarán a preparar platos con brócoli aún más fáciles y sabrosos:

• Es mejor comprar ese repollo en el mercado. En este caso, la probabilidad de que contenga nitratos será mucho menor que al comprar una verdura en el supermercado;
• el brócoli más delicioso es en otoño y hasta finales de primavera, durante este período es el más jugoso y tiene un sabor rico y brillante;
• Este repollo combina bien con la crema agria. Las salsas preparadas a base de él son adecuadas para cualquier plato de brócoli;
• Los brotes de verduras también son aptos para cocinar. Se pueden guisar, hervir y hornear. Sin embargo, esto llevará más tiempo ya que son más densos;
• Es mejor no comprar repollo congelado. La mayoría de las veces, para estos fines se utilizan verduras que ya no están completamente frescas y no son aptas para la venta. Si es necesario preservar la frescura del producto, usted mismo puede congelar el brócoli prelavado y desmontado en floretes. Este enfoque asegura que el producto no pierda sus propiedades al descongelarse.

El brócoli es la base de muchos platos, incluidos los dietéticos. Su delicado sabor y sus beneficiosas propiedades hacen de este producto un invitado frecuente en las mesas de muchas familias.