زمان برداشت هویج در سیبری. چه زمانی هویج را انتخاب کنید - دستورالعمل های کلی

تقریباً هیچ غذایی بدون هویج آبدار و خوشمزه کامل نیست ؛ حتی می توانید مربا درست کنید و از آن پای با کلوچه بپزید. بیهوده نیست که ساکنان تابستان آن را به مقدار زیاد می کارند - با تمیز کردن به موقع و نگهداری مناسب ، میزبان تا تابستان از آن تهیه می شود.

از آنجا که هویج زیاد است ، زمان کلی برداشت خاصی وجود ندارد. این امر قبل از هر چیز به تنوع و به همین ترتیب به دوره رسیدن و شرایط آب و هوایی منطقه بستگی خواهد داشت.

از انواع اولیه یا هویج کاشته شده برای زمستان برای سفره تابستان استفاده می شود. جوان و شیرین ، برای نگهداری طولانی مدت مناسب نیست. قبلاً در اواسط تابستان ، وقتی قطر محصول ریشه به 1 سانتی متر رسید ، می توان و باید برداشت شود. بچه ها با لذت چنین هویجی را می جوند. اگر آن را بگذارید تا بیشتر رشد کند ، آبدار بودن خود را از دست می دهد ، شروع به ترک خوردن و طعم خود را از دست می دهد.

برای رسیدن انواع میانی رسیده ، 80-110 روز در نظر گرفته شده است ، شمارش آنها از زمان کاشت آسان است و پس از اطمینان از زرد شدن برگهای پایین تاپ ها ، می توانید یک روز خشک و برداشت را انتخاب کنید. توجه: تاپ های کاملاً زرد شده نشان از رسیدن هویج نیست ، بلکه در مورد انحراف در "سلامت" سبزیجات است.

دوره رسیدن هویج های دیررس بیش از 110 روز است. با آن دشوارتر است - در اینجا پس زمینه دما عامل تعیین کننده می شود. زمان تقریبی نظافت نیمه اول ماه سپتامبر است ، اما اگر هنوز گرم است ، نباید عجله کنید. اختلاف دما ، هنگامی که در خارج از خانه هنوز +20 درجه سانتیگراد است و در انبار سرد است ، بر ذخیره سازی تأثیر منفی می گذارد.

هویج در صورت توقف رشد مورد نیاز است و این در دمای 4 درجه سانتیگراد اتفاق می افتد ، خنک شدن این سبزیجات مطلوب تر است ، زیرا قند در این دوره جمع می شود. اما نیازی نیست که خود را به دمای زیر صفر برسانید ، در این حالت خطر آسیب دیدن توسط پوسیدگی خاکستری وجود دارد و ممکن است محصول از بین برود. دمای پایین در هوای مناسب بهترین شرایط برای برداشت این محصول ریشه است.

ویژگی های برداشت هویج از باغ

فقط در صورت وجود خاک سبک و سست ، می توانید دم هویج ها را بکشید ، در غیر این صورت سبزیجات از هر گونه خرابی خراب می شود. اگر هویج سیراب شده باشد ، یک ماه قبل از برداشت ، آبیاری متوقف می شود تا از ترک خوردن جلوگیری کرده و رشد را متوقف کند.

هنگام برداشت هویج ، بهتر است در آنها را با چوب چوب فرو کنید.

بهتر است هویج ها را با چوب خرد کنید ، آنها را به آرامی توسط بالای صفحه بلند کنید. اگر بدون حفاری بکشید ، فقط قسمت های بالای آن در دست شما باقی می ماند و محصول ریشه در زمین باقی می ماند. با کندن بیل خطر زیادی برای آسیب رساندن به هویج وجود دارد و دیگر برای نگهداری مناسب نخواهد بود.

بهتر است تاپ ها را با دست بچرخانید ، اگر آن را با هویج بگذارید ، مواد مغذی برای رشد آن ترسیم می شود. می توانید هویج را خشک کنید اما نه برای مدت طولانی ، در غیر این صورت پژمرده می شود و دیگر به اندازه کافی آبدار و بالغ نخواهد بود. خاک حاصل از محصولات ریشه نیز با دست تمیز می شود: با دقت و دقت.

روش ها برای همه متفاوت است: در شن و ماسه و به سادگی در جعبه های خوب خشک شده ، در کیسه های پلاستیکی ، بدون اینکه آنها را گره بزنید. میوه های آسیب دیده و زشت را می توان بلافاصله در فرآوری قرار داد: به صورت مکعب ، نوار ، رنده و منجمد کردن همه این مواد - چنین موارد خالی سپس به طور قابل توجهی سرعت بخشیده و روند تهیه ناهار را تسهیل می کند.

ویدئو: برداشت و ذخیره هویج

امروز در بازار یا در فروشگاه می توانید هر سال سبزیجات خریداری کنید. این عبارت کاملاً در مورد سبزیجات ریشه ای غیر قابل تعویض مانند هویج صدق می کند. با این حال ، بسیاری معتقدند ، بدون دلیل ، در این حالت اطمینان کامل از خلوص اکولوژیکی مطلق محصول غیرممکن است. بنابراین ، بیشتر باغبانان ترجیح می دهند که به تنهایی رشد کنند طرح شخصیسبزیجات طبیعی

با این حال ، کاشت بذر و پرورش محصول ویتامین تنها نیمی از تلاش است. لازم است مسئله برداشت ثروت نارنجی به صلاحیت حل شود.

اصول اساسی برای انتخاب زمان برداشت

هویج محصولی است که دمای پایین را به خوبی تحمل می کند. با این حال ، نباید تصور کنید که تا سرما می تواند بدون مشکل در زمین باشد. هنگام انتخاب زمان تمیز کردن ، چندین نکته مهم وجود دارد که باید در نظر گرفته شود.

• بیش از زمان رسیدن یک نوع خاص توصیه نمی شود. هویج که بیش از حد در معرض زمین قرار گیرد ، تا حدی طعم خود را از دست می دهد ، آبدار و شیرین می شود.
• لحظه شروع بلوغ بیولوژیکی باید در نظر گرفته شود. این بدان معنی است که ریشه ها باید اندازه و رنگ مورد نیاز خصوصیات رقمی را بدست آورند. گاهی اوقات ، به دلیل شرایط نامساعد جوی ، بلوغ بیولوژیکی به هیچ وجه اتفاق نمی افتد. مخصوصاً غالباً انواع دیررس با این کار "گناه" می کنند. سپس باید هویج را در مرحله بلوغ فنی برداشت کنید ، که این نیز ممکن است ، اما به طور قابل توجهی حجم محصول و کیفیت نگهداری آن را کاهش می دهد.
• شرایط آب و هوایی بر زمان برداشت تأثیر می گذارد. در دمای پایدار روزانه در محدوده +3 تا +5 درجه سانتیگراد ، رشد محصولات ریشه متوقف می شود و نگه داشتن آنها برای مدت طولانی در زمین بی معنی است و با بارندگی های مکرر ، این می تواند به بیماری های مختلف آسیب برساند سرمازدگی های پاییزی باید نشانه ای برای برداشت فوری باشد ، در غیر این صورت می توانید محصول خود را از دست دهید.

زمان برداشت هویج تا اواخر

مقاومت در برابر سرما هویج به شما امکان می دهد حتی بعد از شروع روزهای خنک پاییزی آنها را در زمین نگه دارید. علاوه بر این ، حتی توصیه می شود این کار را انجام دهید ، زیرا حداکثر مقدار آن است مواد مغذیدقیقاً در طی دوره کاهش تدریجی میانگین دمای روزانه در محصولات ریشه جمع می شود. علاوه بر این ، این فرآیند است که منجر به رسیدن نهایی سبزیجات و افزایش کیفیت نگهداری آن می شود.

همه این موارد در درجه اول مربوط به انواع دیررس با فصل رشد بیش از 110 روز و مناسب ترین نوع برای نگهداری است. آنها می توانند در تمام ماه سپتامبر و گاهی اوقات تا اواسط ماه اکتبر بدون از دست دادن در باغ باشند. اما نباید تصور کرد که هرچه هویج بیشتر در زمین بنشیند ، خوشمزه تر است. سبزیجات که بیش از حد در معرض خطر قرار گرفته اند ، شل و بسیار شادتر می شوند و در صورت رسیدن یخبندان به 3-درجه سانتیگراد ، در معرض پوسیدگی خاکستری قرار دارند.

هویج ، که بلوغ آن در فاصله 80 تا 100 روز اتفاق می افتد ، اواسط فصل محسوب می شود. برای سالادهای تازه به اندازه کافی آبدار است ، اما برای نگهداری طولانی مدت نیز مناسب است. چنین گونه هایی می توانند تا نیمه دوم سپتامبر در باغ باشند. اما توصیه نمی شود که زمان برداشت آنها خیلی طولانی شود ، زیرا میوه ها شیرینی خود را از دست داده و چوبی می شوند.

زمان برداشت هویج زودرس

انواع زود رس در اواسط تابستان شروع به رسیدن می کنند. فصل رشد آنها کوتاه است و بیش از 80 روز طول نمی کشد. معمولاً هویج های اولیه به تدریج برداشت می شوند و نمونه هایی از قطر بیش از 1 سانتی متر از زمین بیرون می کشند. چنین ریشه هایی هنوز بسیار لطیف هستند ، اما در حال حاضر بسیار شیرین هستند. آنها برای سالادهای ویتامینی و غذای بچه، زیرا آنها بسیار خام خوشمزه و آبدار هستند. تنها عیب هویج اولیه نامناسب بودن کامل آن برای ذخیره سازی است. علاوه بر این ، توصیه نمی شود که چنین گونه هایی بیش از حد در زمین قرار بگیرید ، زیرا آنها به سرعت ترک می خورند و طعم خوشمزه خود را از دست می دهند.

هنگام برداشت تدریجی فراموش نکنید که گودال هایی را که پس از برداشت محصول ریشه تشکیل می شوند ، از بین ببرید ، زیرا می تواند به دروازه ای برای ورود مگس هویج تبدیل شود. می توانید همزمان کل محصول ارقام زودرس را برداشت کنید تا جایی برای محصول دیگر فراهم شود. تخت هویج برای رشد کاهو ، لوبیای بوته ای یا نمایندگان خانواده کلم (کلم بروکلی ، گل کلم ، سرمه) بسیار مناسب است.

علائم خارجی برای تعیین زمان تمیز کردن

برای درک زمان برداشت هویج ، دانستن زمان رسیدن واریته کافی نیست. لازم است که از نظر شکل گیری باغ سبزیجات ریشه از نزدیک نظارت شود. سیگنال شروع حفاری برداشت خورشید چیست؟

• یکی از اصلی ترین نشانه های رسیدن میوه ، زردی قسمت های بالا به خصوص برگ های پایین آن است.
• ویژگی دیگر هویج کاملاً رسیده ، آغاز تشکیل ریشه های جانبی است که آمادگی گیاه دو ساله را برای حرکت از مرحله تشکیل ریشه به مرحله تشکیل بذر مشخص می کند.
• اگر هویج به اندازه ، شکل و رنگ اعلام شده توسط سازنده بذر رسیده باشد ، تأخیر در برداشت دیگر هیچ دلیلی ندارد.

نحوه برداشت صحیح

یک رویکرد صالح برای برداشت به شما امکان می دهد میوه های کاملاً رسیده بدست آورید ، که علاوه بر این ، در شرایط مناسب کاملاً ذخیره می شوند. برای دستیابی به این هدف ، باید چندین ظرافت فرآیند را در نظر بگیرید.

• برنامه ریزی در به زودیهویج را حفاری کنید ، آبیاری آن را متوقف کنید. بهتر است این کار را یک یا دو هفته قبل از زمان تخمینی انجام دهید.
• همیشه یک روز خوب را برای تمیز کردن انتخاب کنید. به شما این امکان را می دهد که ریشه های خشک تری را که می توان بهتر ذخیره کرد ، برداشت کنید.
• از طریق تقویم قمریزمان مصادف شدن محصول با ماه رو به کاهش همزمان شود ، که همچنین به حفظ بهتر آن کمک می کند.
• روش استخراج هویج از زمین نیز مهم است. انواع کم میوه به راحتی و بدون کمک ابزار باغبانی مستقیماً با دست از باغ خارج می شوند. برای برداشت انواع با ریشه بلند ، بهتر است از چوب زیر بوته یا بیل استفاده کنید.
• لطفا توجه داشته باشید که هرگونه آسیب مکانیکی (تراشه ، خراش یا ترک) بر زمان ذخیره سازی تأثیر منفی می گذارد. آنها به میکروارگانیسم های بیماریزا اجازه نفوذ به جنین را می دهند و باعث پوسیدگی می شوند.
• هویج حفر شده باید بلافاصله از قسمت بالای آن جدا شود ، توصیه نمی شود که پاره شود. بهتر است برگها را با چاقو ببرید ، بالای میوه را بگیرید ، بیش از یک میلی متر. این از جوانه زدن زودهنگام محصول جلوگیری می کند.
• سبزیجات ریشه پوست کنده توصیه می شود قبل از نگهداری در طول روز در سایه خشک شوند و سپس آنها را مرتب کنید ، نمونه های آسیب دیده و بیمار را از بین ببرید.
• هرگز محصول آسیب دیده از سرما را ذخیره نکنید زیرا توانایی مقاومت در برابر بیماری های متعدد را تا حد زیادی از دست می دهد.

برداشت صحیح هویج عامل اصلی بیشترین میزان برداشت و ویتامین ها است ، بنابراین اقدامات باید به موقع و در چارچوب زمانی لازم انجام شود. قبل از اینکه محصول ریشه را بیرون بیاورید ، ضعیف ذخیره می شود ، بعداً آن را بیرون می کشید - یخ می زند. ساکنان و باغبانان تابستانی با تجربه ، اسرار هویج خوب و خوشمزه خود را دارند ، شما نباید از توصیه های افراد باتجربه غافل شوید ...

چه زمانی هویج را حفر کنیم؟

هویج هر چه بیشتر در زمین بنشیند ، محصول ریشه از نظر مواد غذایی مغذی و خوش طعم تر می شود ، این قانون برای همه انواع هویج اعمال می شود. عوامل مختلفی در زمان حفاری تأثیر می گذارد: ویژگی های بیولوژیکی، زمان ، اهداف کشت ، وضعیت میوه ها و گیاهان به طور کلی ، شرایط آب و هوایی. میوه ها در شرایط رسیدن به درجه فنی کیفیت نگهداری بالایی ندارند ، اما برای مصرف تازه مناسب هستند ، بنابراین ، بسته به هدف کشت ، برداشت هویج در زمان های مختلف انجام می شود.

آنها شروع به برداشت هویج اولیه می کنند در اواسط تابستان، با تمرکز بر ویژگی های انواع و نیاز به استفاده. حذف سبزیجات ریشه ای حداکثر در تاریخ مشخص شده توسط سازنده دانه مهم است ، در غیر این صورت ، به جای هویج خوش طعم ، می توانید سبزیجات ریشه ای ترک خورده با طعم نامناسب دریافت کنید. به عنوان یک قاعده ، هویج های اولیه در صورت لزوم برای مصرف تازه به صورت انتخابی حفر می شوند. به منظور جلوگیری از ظهور و گسترش مگس هویج ، چاله های تشکیل شده با خاک پوشانده می شوند.

هویج انواع اواسط و دیر رسیدن بهتر است در پاییز از باغ خارج شود ، از نیمه دوم سپتامبر... با کاهش دما است که خروج شدید مواد مغذی از قسمتهای بالای گیاه به محصول ریشه آغاز می شود ، در نتیجه هویج آبدار می شود و وزن می گیرد. به گفته دانشمندان و کشاورزان ، افزایش عملکرد می تواند قابل توجه باشد (35-45).
در دمای کمتر از +4 processesС ، فرآیندهای بیولوژیکی بسیار کند می شوند ، سبزیجات عملا رشد نمی کنند. لازم است این ویژگی در نظر گرفته شود ، بنابراین زمان برداشت هویج در اورال ، سیبری ، خط میانی و مناطق دیگر متفاوت است. شرایط آب و هوایی بر زمان برداشت هویج نیز تأثیر می گذارد. اگر باران های طولانی مدت ایجاد شود ، در زمان بلوغ رطوبت مداوم وجود دارد ، بنابراین ، حتی هنگام حفر به موقع هویج ، کیفیت نگهداری این محصولات ریشه پایین خواهد بود ، زیرا خطر ابتلا به بیماری های پوسیدگی زیاد وجود دارد. در آب و هوای بد برداشت هویج زودتر از موعد مقرر منطقی است تا بتوان به نحوی محصول را پس انداز کرد.

در عکس - برداشت هویج دیرهنگام

هوای خنک و خشک دلیل بر ترک هویج در باغ بیش از مدت مقرر نیست ، میوه ها سلیقه ای سخت و تلخ می شوند ، یخبندان های ناگهانی شبانه می توانند آنها را خراب کنند. هویج باید در دمای هوای مثبت 5-8 ºС برداشت شود. هنگام برداشت ، باید به یاد داشته باشید که علائم اصلی رسیدن هویج زرد شدن قسمت تحتانی قسمت های بالای آن و ایجاد موهای ریز روی سبزیجات است. بهترین کار این است که بر روی زمان رقم کاشته شده تمرکز کنید ، تاپ های زرد شده می تواند ناشی از بیماری یا روش های نادرست کشاورزی باشد.

چگونه هویج را به درستی برداشت کنیم؟

برداشت هویج برای نگهداری باید در هوای خشک و مناسب انجام شود. میوه های کوتاه و متوسط ​​را می توان با دست بیرون کشید ، میوه های بلند را بهتر است با بیل یا چوب زیر بوته برداشت کنید ؛ در مزارع بزرگ ، هویج را با تراکتور راه رفتن یا با استفاده از کمباین برداشت می کنید.
اصل اساسی برداشت مناسب هویج ، استخراج دقیق از زمین ، جلوگیری از آسیب مکانیکی است. شکستگی ، خراش و آسیب های دیگر هنگام جمع آوری هویج برای نگهداری در زمستان مجاز نیست ، زیرا به عنوان منبع باز نفوذ و گسترش بیماری ها عمل می کند.

توصیه می شود در ساعات بعدی پس از حفر سبزیجات ، قسمت بالای هویج را جدا کنید ، اگر مدت طولانی آن را برش ندهید ، برگ ها شروع به تبخیر رطوبت و پژمرده شدن ریشه ها می کنند ، که منجر به زوال کیفیت می شود. باغداران باتجربه و ساکنان تابستان توصیه نمی کنند هویج حفر شده را برای مدت طولانی در تخت خواب بگذارید ، پژمردگی اجتناب ناپذیر خواهد بود.

برای تمیز کردن زمستان ، تمیز کردن کامل زمین و شستشوی بعدی لازم نیست ، زیرا ایجاد پوسیدگی می تواند ایجاد شود. رویه ها با دست تاب نمی خورند ، اما با دقت با چاقوی تیز یا.

در عکس - پیرایش هویج

هویج ها پس از برداشتن قسمت های بالای آن ، در زیر یک سایبان یا در مکان دیگری ، جایی که ریشه ها قبل از نگهداری آنها کمی تهویه می شوند ، ریخته می شوند. بعد ، سبزیجات مرتب می شوند ، کج ، آسیب دیده و بیمار رد می شوند. قبل از تخمگذار اصلی برای زمستان ، سبزیجات در یک مکان تاریک و خنک به مدت 4-5 روز برداشته می شوند تا خنک شوند.

اکنون می دانید که هویج چگونه برداشت می شود و چه زمانی باید انجام شود. همیشه به یاد داشته باشید ذخیره سازی طولانی مدتآنها هویج رسیده می گذارند تا مواد مغذی و کاروتن در محصولات ریشه افزایش یابد. جلوگیری از آسیب رساندن به سبزیجات هنگام برداشت مهم است. اگر تردید دارید ، روی تخت ها ، چند محصول ریشه حفر کنید و گیاه را از نظر بصری بازرسی کنید ، آن را بچشید.

چه زمانی بهترین زمان برداشت هویج است تا کاملا رسیده و سالم باشد؟ برخی از افراد ترجیح می دهند آن را تا اواسط پاییز ترک کنند. به هر حال ، این سبزی از سرما نمی ترسد. در برابر آن مقاوم است و از اواخر تابستان تا اواخر سپتامبر مواد مغذی و قندهایی را جمع می کند.

برخی از افراد ترجیح می دهند آن را تا اواسط پاییز ترک کنند.

عواملی وجود دارد که به وسیله آنها زمان چیدن هویج مورد مذاکره قرار می گیرد. اول از همه ، این انواع مختلفی است که توسط آن تقسیم می شود:

• دیر رسیدن ؛
• اواسط فصل؛
• زود رسیده

انواع هویج اواسط فصل "سامسون"

زودرس - آبدار است. میوه های آن بلند و نازک است. می توانید تا تیر ماه محصول خوبی بدست آورید. اگر سبزی بیش از حد در معرض دید قرار بگیرید ، پس از آن طعم و مزه خود را از دست می دهد. بهتر است از چنین سبزیجات ریشه ای در سالادها استفاده کنید و دقیقاً مانند آن غذا بخورید ، زیرا برای عملیات حرارتی مناسب نیست.

کمی درباره اسرار ...

این سبزیجات ریشه ای بهتر است در سالادها استفاده شود و دقیقاً مانند آن مصرف شود.

نشانه دیگری که به وسیله آن تعیین زمان برداشت هویج آسان است وجود ریشه های کوچک است. اگر با آنها پوشانده شده باشد ، زمان شروع برداشت است. در غیر این صورت ، می توانید دو هفته دیگر صبر کنید.

اواسط فصل - در طی سه تا چهار ماه رسیده است. این از هشتاد تا صد و ده روز است. در هویج های رسیده از این نوع ، برگ های پایین آن زرد می شوند. اما ، اگر کاملاً زرد باشند ، به این معنی است که هویج "بیمار" است و نباید خورده شود. اگر هویج های رسیده را دیرتر از مدت زمان حفر کنید ، آنها سخت و بی مزه می شوند.

اواخر رسیدن - می تواند تا اواسط سپتامبر در زمین بماند. این زمان مناسب برای برداشت هویج است. به محض پایین آمدن دما تا چهار درجه ، رشد محصول ریشه متوقف می شود.

در اولین یخبندان ، قسمت خوراکی با شکوفه ای خاکستری پوشانده شده است. قبل از آمدن آنها ، محصول باید برداشت شود. محصولات ریشه ای که بیش از حد در معرض دید قرار دارند ، در معرض بیماری های مختلفی هستند. خیلی زود برداشت متوسط ​​و انواع دیررس- بسیار خوب ، شیرین و بدون آب میوه. به سرعت محو می شود و در حین نگهداری خراب می شود.

باغبانان تازه کار گاهی اوقات علاقه دارند که چه موقع هویج را شروع کنند و در این حالت چه شرایط آب و هوایی باید داشته باشند:

• نباید روز بارانی باشد ، در حدود هفته سوم ماه سپتامبر.
• دمای هوا باید حدود 10 درجه باشد ، زیرا در خاک ، محصول ریشه می تواند دمای پایین را تحمل کند.
• اگر از قبل هوا سرد باشد ، پس از ورود از خاک گرم به محیط سرد ، هویج به سرعت شروع به پوسیدگی می کند.

بنابراین ، محصول ریشه به تدریج رشد را متوقف می کند ، اما طعم خود را از دست نمی دهد ، اما ، برعکس ، شیرینی به دست می آورد. اما برداشت هویج بعداً مثر نیست. محصول ریشه دیگر مواد رشد را از برگها دریافت نمی کند.

همانطور که مشاهده می کنید ، زمان چیدن هویج می تواند نوسان داشته باشد. بنابراین ، باید در انتخاب انواع مختلف دقت کنید و ویژگی های شرایط آب و هوایی خود را در نظر بگیرید. با انتخاب زمان مناسب برای برداشت هویج ، برداشتی غنی و سالم بدست خواهید آورد.

با انتخاب زمان مناسب برای برداشت هویج ، برداشتی غنی و سالم بدست خواهید آورد.

اسرار حفر هویج

آیا می دانید نه تنها زمان حفر هویج بلکه نحوه آن نیز مهم است. برای حفظ سبزیجات باید یاد بگیرید که این کار را به درستی انجام دهید.

بسیاری از ساکنان تابستان و تولید کنندگان سبزیجات این سوال را در مورد زمان هویج برداشت کردند. از یک طرف ، هویج به طور طبیعی رشد می کند ، برداشت خوبی پیش بینی می شود ، اما از طرف دیگر ، محصول برداشت شده به سرعت شروع به پوسیدگی می کند ، که منجر به خسارات زیادی می شود. یکی از دلایل اصلی این وضعیت برداشت به موقع هویج است.

باورهای غلط رایج

در مورد زمان برداشت هویج اتفاق نظر وجود ندارد. برخی از تولید کنندگان سبزیجات صادقانه متقاعد شده اند که برداشت مناسب در هر زمان که برای تولید کننده کشاورزی مناسب باشد ، مناسب است. آنها عقیده خود را با این واقعیت استدلال می کنند که یخبندان برای این سبزی ترسناک نیست ، بنابراین می تواند تا اواسط ماه اکتبر با آرامش در زمین بماند.

همچنین یک نظر مخالف وجود دارد که بر اساس آن لازم است هویج را در یک بازه زمانی کاملا مشخص مشخص برداشت کنید. در غیر این صورت ، با قرار گرفتن بیش از حد در سبزیجات در زمین ، می توانید از چوبی بودن ریشه های آن اطمینان حاصل کنید. در نتیجه ، آنها آبدار بودن خود را از دست می دهند و در بعضی موارد شروع به پوسیدگی می کنند.

برخی از تولید کنندگان سبزیجات عرفی را عنوان می کنند که از زمان های بسیار قدیم در روسیه به ما رسیده است. سپس اعتقاد بر این بود که همه محصولات ریشه ، از جمله هویج ، باید حداکثر تا 13 سپتامبر برداشت شود. بعد از این تاریخ ، تختخواب ها باید کاملا تمیز باشند.

لازم به ذکر است که قلمرو روسیه مدت زمان طولانیبه طور انحصاری تحت تأثیر آب و هوای سخت قاره ای قرار داشت. دمای پایین ممکن است از اوایل سپتامبر تا اکتبر نگران کننده باشد. و برای هویج ، کاهش دما تا 4+ درجه سانتیگراد منجر به توقف رشد آن می شود. اگر درجه حرارت هوا حتی پایین تر باشد ، یخبندانهای کوچک مشخص می شوند ، بنابراین خطر آسیب پوسیدگی ریشه به شدت افزایش می یابد. این به این معنی است که سبزیجات برای مدت طولانی ذخیره نمی شود.

و اگر در دوران باستان قلمرو روسیه از نظر اندازه محدود بود ، در آب و هوا مطلوب نبود و توصیه شده توجیه می شد ، اکنون برای بسیاری از سرزمین های آن چنین توصیه هایی بی جا نخواهد بود.

آنتوسیانین ها رنگ های آبی ، قرمز و بنفش می دهند. کاروتنوئیدها نارنجی ، قرمز و زرد هستند. یک هویج سفید نیز وجود دارد.

چرا هویج را زودتر حفر نکنید ، در حالی که یخبندان و دمای پایین هنوز خیلی دور هستند؟ خیلی زود برای کندن آن از زمین نیز توصیه نمی شود. واقعیت این است که در این حالت ، اختلاف دما بر آن تأثیر منفی خواهد گذاشت. در زمین بسیار گرم بود و در یک زیرزمین یا یک انبار سرد دما حدود 20 درجه سانتیگراد پایین تر بود. چنین افت شدید دما منجر به از بین رفتن سبزیجات در هنگام نگهداری خواهد شد.

هنگام تعیین زمان برداشت هویج ، چه عواملی باید در نظر گرفته شود؟

برای اشتباه در محاسبه زمان برداشت محصولات ریشه ، باید برخی از فاکتورها را در نظر بگیرید:

1. انواع ریشه. اگر در دوران باستان اجداد ، که امروز می خواهند از توصیه های آنها استفاده کنند ، انتخاب محدودی از انواع یک فرهنگ خاص را داشتند ، در حال حاضر به وفور انواع مختلف سبزیجات ، میوه ها و غیره وجود دارد دانشمندان انواع مختلفکه برای آب و هوای سرد یا گرم مناسب هستند ، اوایل یا اواخر ، مقاوم در برابر ضربه سرما یا مقاوم در برابر سرما هستند. بنابراین ، شما باید به انواع هویجهایی که پرورش داده می شوند توجه کنید.
2. اقلیم. از آنجا که کشور ما در 1/6 از سرزمین ها گسترش یافته است ، قلمرو آن دارای شرایط آب و هوایی مختلف است. در عرض های شمالی ، برداشت هویج قبل از پایان دهه اول سپتامبر واقعاً بهتر است. اما در جنوب کشور ، می توانید دو محصول در سال برداشت کنید ، هویج را برای اولین بار در تابستان برداشت کنید ، دوم - در پاییز ، در اکتبر-نوامبر.
3. آب و هوا شما باید توجه کنید که چه نوع پاییزی است. اگر به نظر می رسد بارانی و سرد باشد ، برداشت محصولات ریشه باید در اسرع وقت انجام شود. اگر پاییز گرم ، معتدل ، بدون بارندگی زیاد باشد ، هویج می تواند تا اولین ماه زمستان بایستد.
4. مراقبت از برداشت. اگر در کل دوره رشد ، مراقبت ، آبیاری و فرآوری مناسب انجام شود ، هویج در اسرع وقت به اندازه مورد انتظار می رسد. و بالعکس ، اگر مراقبت از محصول به درستی انجام نشود ، بعداً محصول ریشه به اندازه لازم می رسد.
5. اندازه هویج اگر رقم انتخابی بزرگ شود ، باید زودتر برداشت شود. این از آسیب دیدن جلوگیری می کند و خواص ذخیره سازی مطلوب را فراهم می کند.

چندین نشانه وجود دارد که می توان هویج را برداشت کرد. اگر قسمت پایین بالای سبزیجات پژمرده شود ، این بدان معنی است که رسیده است و می توانید برداشت آن را شروع کنید. اما در این حالت ، باید توجه داشته باشید که اگر هوا اجازه می دهد ، بهتر است محصول ریشه در زمین بماند. به این ترتیب بهتر حفظ خواهد شد.

علامت مطمئن بعدی که می توان هویج را برداشت کرد ، رفتار جوندگان است. در حالی که سبزی در حال رشد است ، آنها با اکراه مزاحم آن می شوند. به محض بلوغ کامل ، جوندگان شروع به حمله فعالانه به آن می کنند و لوازم مورد نیاز زمستان را تهیه می کنند. بنابراین فعالیت موش ها در مزرعه یا باغ نشانه مطمئنی برای برداشت سبزیجات است.

همه عوامل فوق باید در مجموع در نظر گرفته شوند ، زیرا هر یک از آنها به صورت جداگانه می تواند سو mis تعبیر شود. به عنوان مثال ، قسمت پایین بالای سبزیجات پژمرده شده است ، شما نمی خواهید هویج توسط جوندگان آسیب ببیند و شروع به برداشت آن می کنید. اما اگر مزرعه در برابر جوندگان درمان شود و فعالیت آنها در مزرعه ناچیز باشد ، می توانید محصول را به تعویق بیندازید. از طرف دیگر ، اگر وخیم شدن هوا و یخبندانهای زودرس انتظار می رود ، عجله با تمیز کردن منطقی است.

موارد زیر توصیه هایی برای برداشت هویج برای موارد خاص است. بنابراین ، اگر انواع هویج شما به انواع اواسط فصل تعلق دارد ، پس دوره رسیدن آن از 2.5 تا 3.5 ماه به طول می انجامد. با دانستن این موضوع می توانید تاریخ تقریبی برداشت محصول ریشه را محاسبه کنید. برای این گونه ها ، برگ های پایینی زرد شده نشان دیگری از زمان برداشت است. باید در نظر داشت که ریشه هویج های اواسط فصل که بیش از حد در زمین قرار گرفته اند طعم آنها را خراب می کند.

انواع دیررس سبزیجات اجازه برداشت در پاییز را می دهند. اگر آب و هوا و هوا مطلوب باشد ، برداشت در اواخر پاییز و در برخی موارد در اولین ماه زمستان انجام می شود. واریته های اولیه سبزیجات نیاز به برداشت آنها در نیمه دوم ماه جولای دارند ، اما حداکثر تا اوایل ماه اوت. توصیه می شود قبل از برداشت منتظر باران بمانید یا آنها را آبیاری کنید. با این کار حذف می شود تعداد زیادی ازنیترات

توصیه ای که در ماه سپتامبر برای برداشت هویج عجله نکنید ، فقط برای محصولات ریشه در اواسط فصل و اواخر معتبر است.

آنها کاملاً دارای خاصیت مقاومت در برابر سرما هستند. برای انواع اولیهاین توصیه مناسب نیست و فقط منجر به ضرر در هنگام ذخیره سازی می شود. حتماً این ریزه کاری را در نظر بگیرید.

چگونه هویج را به درستی برداشت کنیم؟ لازم است سبزیجات انواع اواسط فصل و اواخر در یک روز روشن و خشک ، در دمای هوا حداقل +5 درجه سانتیگراد برداشت شود اگر سپتامبر و اکتبر نوید بارانی و سرد را می دهد ، باید برداشت را زودتر شروع کنید. در غیر این صورت ، شما خطر از دست دادن بسیاری از محصولات ریشه را دارید.

هنگام تصمیم گیری در مورد برداشت ، اندازه محصول ریشه را در نظر بگیرید. برای انواع اولیه ، قطر سبزیجات در بزرگترین قطر نباید کمتر از 1 سانتی متر باشد. برای انواع لبه دار ، این پارامتر 1.5 برابر بیشتر است. در مورد انواع دیگر هویج ، قطر سبزیجات در بیشترین قطر از 3 تا 6 سانتی متر است.