Cómo hacer cebada en una olla de cocción lenta con carne guisada. Receta de gachas de cebada con carne guisada en una olla de cocción lenta

La cebada es muy útil, contiene una gran cantidad de micro y macroelementos necesarios para el pleno funcionamiento de nuestro organismo. Puede que te parezca sorprendente, ¡pero puedes cocinar muchas cosas deliciosas con este cereal! Lo principal es saber cocinar correctamente.

Así que cocinemos cebada con carne guisada en una olla de cocción lenta hoy, el plato más simple y satisfactorio. Después de probar este plato, no tendrá ninguna duda de que la deliciosa cebada no es un cuento de hadas, ¡sino la realidad!

Ingredientes

Cebada perlada - 2 vasos múltiples
Estofado de carne - 1 lata
Cebollas - 1 ud.
Zanahorias - 1 ud.
Agua - 4.5 vasos múltiples
Sal - 3/4 cucharadas. l.

Instrucciones

Enjuague bien la cebada perlada con agua fría. Llenar con agua hirviendo para que el cereal se hinche.
En general, puede remojar previamente la cebada perlada en agua fría y dejar que se hinche durante 1 hora. Pero suelo verter agua hirviendo durante 10 minutos, es suficiente.
Mientras la cebada se hincha, pica finamente la cebolla, ralla las zanahorias.
Vierta el guiso directamente con la grasa en el bol multicocina. Tendremos grasa en lugar de aceite.
Amasar el guiso en trozos pequeños con una espátula de madera.
Escurre el agua de la cebada perlada, ponla en el recipiente multicocina. Pon las zanahorias y las cebollas ahí.
Sal, llenar con agua, mezclar. Cierre la tapa y programe el programa "Guisado" durante 1 hora.
Al final del programa, abra la tapa. Intentamos, si no hay suficiente sal, luego agregamos sal.
Si de repente el agua no se ha evaporado por completo, puede ponerla para que se apague durante otros 10 minutos.

Sin embargo, no siempre es posible cocinarlo, ya que este proceso requiere mucho tiempo y ciertas habilidades. La tecnología moderna en forma de un asistente de cocina multicocina le permite complacer rápida y fácilmente a sus seres queridos con una amplia variedad de platos, incluida la papilla de cebada. Te traemos a tu atención varias formas de preparar este plato con guiso. Esta opción es perfecta para el almuerzo o la cena.

con estofado en olla de cocción lenta

Si desea preparar rápidamente un almuerzo delicioso y abundante con los productos disponibles, utilice nuestra receta. La cebada con estofado en una multicocina es similar al pilaf en el proceso de cocción y se prepara de la misma manera.

Ingredientes

Primero, debemos preparar los siguientes productos: 200 gramos de cebolla, una lata de guiso, tres vasos de agua, pimienta y sal al gusto.

Proceso de cocción

Enjuague bien la cebada con agua corriente. Pelar la cebolla, picar finamente y ponerla en el bol multicocina. No utilizamos aceite, ya que el guiso en sí es bastante graso. Agrega la carne del frasco. Vierta la cebada perlada en el recipiente multicocina, agregue especias, sal y llénelo con agua. Estamos preparando nuestro plato en la modalidad "Pilaf". Después de eso, mezcle bien el contenido del bol y sirva. La cebada con guiso en olla de cocción lenta resulta muy sabrosa, satisfactoria y saludable. Debido al hecho de que cocinarlo de esta manera es bastante rápido y no molesto, este plato definitivamente ocupará un lugar permanente en su mesa de comedor. ¡Buen provecho!

con guiso: otra receta

Para preparar este plato hay que cuidar la disponibilidad de los siguientes ingredientes: dos vasos de cebada perlada, una lata de guiso, una cebolla, zanahorias, un tomate, cinco vasos de agua, un poco de aceite vegetal, como así como sal y pimienta al gusto.

Instrucciones de cocina

Enjuague bien la cebada perlada con agua corriente. Limpiamos y lavamos verduras. Picar finamente la cebolla, picar el tomate en trozos pequeños. Muele las zanahorias. Coloque las cebollas y las zanahorias en un recipiente multicocina, agregue un poco de aceite. Freír las verduras en el modo "Hornear" hasta que estén doradas.

Abrimos una lata de carne guisada y untamos su contenido a las verduras fritas. Vierta la cebada perlada lavada. Mezcle bien, agregue sal, especias si lo desea. Llene el contenido del recipiente multicocina con agua. Encendemos el programa "Pilaf" y cocinamos hasta que escuchemos. Después de eso, no abramos inmediatamente la tapa, sino que dejamos reposar un poco la papilla. Luego colocamos el contenido del bol en platos en porciones y servimos. La cebada con estofado, cocida en una olla de cocción lenta, es perfecta tanto para el almuerzo como para la cena. Este plato va bien con una variedad de ensaladas de verduras frescas. ¡Buen provecho!

Cocinar con estofado y ajo en olla de cocción lenta.

Si no solo le gusta la cebada, sino también el ajo, este plato sin duda se adaptará a su gusto. Para prepararlo, debe tomar los siguientes productos: una libra de estofado (puede usar cualquier otra carne enlatada a su gusto), dos vasos múltiples de cebada perlada, agua corriente - cinco vasos múltiples, ajo - 4-5 clavo, una cucharadita de sal, media cucharadita de especias a tu gusto, un manojo de perejil fresco o eneldo.

Pasando al proceso de cocción

Lavamos la cebada perlada y la ponemos en el bol multicocina. Vierta agua, agregue guiso, sal, especias al gusto. Iniciamos el modo "Pilaf" y cocinamos durante una hora. Después de eso, mezcle el contenido del recipiente multicocina. Activamos el modo "Calefacción" y ponemos el plato a disposición durante otros 20 minutos. Después de eso, colocamos la papilla caliente en platos, decoramos con una ramita de hierbas y servimos. La cebada con guiso en una olla de cocción lenta resulta muy sabrosa, satisfactoria y aromática. Se pueden agregar verduras frescas picadas o una ensalada a este plato. ¡Buen provecho!

Como puede ver, cocinar cebada en una multicocina con carne guisada no es en absoluto un proceso complicado y rápido. Si usted es el feliz propietario de un ayudante de cocina de este tipo, utilice una de nuestras recetas para mimar a su hogar con un plato delicioso, simple y saludable. Por cierto, esta papilla fue uno de los platos favoritos del propio Peter I, que, como ya sabéis, era un conocedor de las cosas prácticas, que también se aplicaban a la comida. En la época soviética, la cebada no se llamaba tan pronto como se llamaba: kirzukha, metralla y otros epítetos muy poco halagadores. Sin embargo, lo más probable es que esto provenga de personas que simplemente no sabían cómo cocinarlo correctamente. Las amas de casa modernas, que tienen multicocinadores a su disposición, no tienen que enfrentar tal problema, porque pueden cocinar fácilmente esta deliciosa y saludable papilla sin mucho esfuerzo.

A muchas personas no les gusta la papilla de cebada. Alguien lo asocia con el ejército, a alguien no le gusta cocinarlo durante mucho tiempo. Y ahora te diremos cómo cocinar gachas de cebada con estofado en una olla de cocción lenta. Este plato fue reconocido como sabroso incluso por los oponentes más empedernidos de la cebada.

Gachas de cebada con carne guisada en una olla de cocción lenta - receta

Ingredientes:

cebada perlada - 2 vasos múltiples;
agua - 6 vasos múltiples;
- 600 g;
cebollas - 120 g;
especias
zanahorias - 150 g;
aceite vegetal refinado;
tomate carnoso - 1 pc.;
sal.

Preparación

Lavamos bien la cebada. Cortar la cebolla y el tomate en mitades finas y pasar las zanahorias por un rallador. Pase las verduras en una olla multicocina en el programa "Hornear" durante 10-12 minutos. Luego ponemos la cebada, y después el guiso. Rellena todo esto con agua, agrega sal y especias a tu gusto. Es importante no exagerar aquí, porque, por regla general, el estofado se condimenta generosamente con especias y es bastante salado. En el programa "Plov" cocinamos hasta que escuchemos la señal. Al final del programa, revuelva suavemente el contenido del multicooker.

Receta de gachas de cebada con carne guisada en una olla de cocción lenta

Ingredientes:

- 5 vasos;
cebada perlada - 2 vasos;
ajo - 5 dientes;
estofado de carne - 1 lata;
sal.

Preparación

Lave bien la cebada y envíela a una cacerola multicocina. Coloca los dientes de ajo pelados en el mismo lugar. Rellena todo esto con caldo, ciérralo, selecciona el programa Trigo Sarraceno y déjalo hasta la señal. Luego abrimos la multicocina y ponemos el guiso en la papilla casi terminada. Mezcle el contenido de la multicocina con una espátula de plástico, luego encienda la "Calefacción" y déjela durante un cuarto de hora.

Cómo cocinar gachas de cebada con estofado en una olla de cocción lenta.

Ingredientes:

carne guisada - 500 g;
cebada perlada - 400 g;
zanahorias - 100 g;
pimiento picante - 1 pc.;
cebollas - 130 g;
pimentón - 1 cucharadita;
pasta de tomate - 50 g;
zira - 1 cucharadita;
ajo - 2 dientes;
pimienta;
aceite vegetal refinado - 40 ml;
sal.

Preparación

Comenzaremos la preparación de papilla de cebada perlada con carne guisada con la preparación del propio cereal. Lavamos bien la cebada y luego la secamos. Después de eso, lo ponemos en una multicocina, configuramos el modo "Hornear" y freímos los cereales sin añadiendo aceite hasta que aparezca el característico aroma a nuez. Después de eso, saca el cereal y déjalo a un lado por ahora. Vierta el aceite en un bol, ponga las cebollas y las zanahorias picadas y saltee hasta que las cebollas estén transparentes. Ponga especias, pasta de tomate con verduras, ponga una vaina de pimiento, mezcle y fría durante aproximadamente 1 minuto. Luego vierta 800 ml de agua y después de hervir, coloque la sémola frita antes. Cierre la multicocina y déjela durante una hora en el programa "Guisado". Después de eso, abra el dispositivo, agregue el guiso, el ajo picado y cocine en el mismo modo durante otros 10-15 minutos. Antes de servir, se pueden agregar verduras a la deliciosa papilla de cebada perlada con estofado si lo desea. ¡Buen provecho!

Cocinar en una multicocina es conveniente y simple, para esto no necesita conocer ningún secreto culinario especial, basta con establecer el programa necesario, esperar el preciado "bip" y se puede servir un plato sabroso y saludable en la mesa. .

El uso de estofado, un producto tan familiar e indispensable en una caminata, para cocinar en casa, especialmente en una multicocina, no solo ahorrará tiempo y esfuerzo para cocinar, sino que también diversificará la dieta.

En una olla de cocción lenta, el pilaf de cebada perlada con estofado es muy sabroso. Requerirá:

Cebada perlada (lavada) - 2 tazas,

Agua fría - 4 vasos

Guiso (preferiblemente ternera) - 1 lata (500 gr.),

1 cebolla pequeña

Zanahorias - 1 pieza,

sal al gusto

Especias - opcional.

Vierta aceite vegetal en el fondo de la sartén en una olla de cocción lenta, cargue las cebollas picadas, las zanahorias ralladas y fría en el modo de "horneado" durante 5 a 7 minutos.

Cargue la cebada, el estofado, la sal y las especias en una cacerola, vierta agua. Ponga en modo "pilaf" y cocine hasta que la señal se apague.

En principio, el pilaf está listo, pero para hacerlo más sabroso y hervido, puede dejarlo durante 1 hora más en el modo de "calentamiento".

promultivarki.ru

Cebada con estofado en una olla de cocción lenta: cómo cocinar

La cebada es un cereal muy valioso, una fuente de vitaminas y fibra. En la antigüedad, la cebada era utilizada solo por altos rangos. Hoy en día, este cereal saludable es popular y asequible, especialmente porque la cebada con carne guisada en una multicocina (Panasonic, Redmond, Polaris y otros modelos) se prepara de manera bastante simple. También ofrecemos recetas con cebada: encurtidos con cebada en una olla de cocción lenta, cebada con carne en una olla de cocción lenta.

Ingredientes para cebada con guiso en olla de cocción lenta:

1 taza medidora de cebada perlada;
1 lata pequeña de estofado (cerdo o ternera);
3 tazas medidoras de agua;
1 cebolla
1 zanahoria pequeña;
1 diente de ajo

Para preparar cebada con carne guisada en una olla de cocción lenta, como siempre, los cereales deben remojarse en agua durante 7 horas. Lo mejor es llenarlo con agua por la noche y dejarlo toda la noche.

Enjuague bien la cebada al día siguiente. Pon el guiso en una olla de cocción lenta. Agregue las zanahorias picadas y las cebollas picadas. Vierta la cebada en la olla multicocina para el guiso. Vierta tres tazas de agua multicocina.

Agregue sal, hoja de laurel. Cierre la tapa. Seleccione el programa "Pilaf". Ejecute el programa con el botón Inicio. Después de la señal, la cebada con guiso en una olla de cocción lenta está lista. Puedes decorar con vegetación. ¡Buen provecho!

Cebada con estofado en un video de olla de cocción lenta

¡Feliz visualización!

multivaram.ru

Cebada perlada con guiso en olla de cocción lenta

Este plato se cocina en el modo "pilaf" y, en esencia, no difiere mucho del pilaf.

A quién no le gusta el estofado industrial, entonces es muy posible hacerlo en casa, en una multicocina. La receta está aquí.

Así que necesitamos:

1 cebolla

200 gramos de cebada perlada

1 lata de estofado (tenía 250 g, pero quité la grasa que no necesitaba y quedaron 130 gramos de carne)

3 vasos múltiples de agua

Empecemos a cocinar.

Lavamos la cebada perlada en agua corriente hasta que desaparezcan el tormento y los escombros:

Cortar la cebolla, ponerla en una cacerola de una multicocina (no vertí aceite, por lo que será la grasa del guiso). Ponemos en el puchero:

Rellenamos la cebada, la sal, echamos las especias, yo también le pongo el ajo para el aroma, pero esto no es necesario. Y llénala de agua:

Activamos el modo "Pilaf". Al final del ciclo, nuestra cebada con carne guisada en una multicocina se ve así:

Después de eso, revuelva el plato para que todos los ingredientes se encuentren entre sí.

Como habrás notado, no remojé la cebada, porque la cociné en una olla de cocción lenta.

Buen provecho, ღ♛ღ Svetlana ღ♛ღ ☜ ☆ ☞

multivarkina-swetlana.ru

Todo el mundo conoce los beneficios de la papilla de cebada con carne guisada. Pero no todo el mundo empieza a cocinarlo. Esto se debe al laborioso proceso de cocción. Si cocina papilla de cebada como los cereales normales, existe la posibilidad de obtener una textura áspera con un amargor pronunciado. Pero en presencia de una multicocina, cocinar papilla de cebada trae emociones extremadamente positivas. Aprenderá cómo preparar cereales para una multicocina y qué recetas le permitirán cocinar la cebada más deliciosa con carne guisada, aprenderá de este artículo.

¿Cómo elegir cereales?

La cebada perlada es una rica fuente de muchas vitaminas y minerales que son tan necesarios para el cuerpo humano. Sin embargo, este producto en particular a menudo se pasa por alto. Érase una vez, la cebada era exclusivamente el alimento de los pobres. Pero la tendencia hacia un estilo de vida saludable ha hecho su trabajo, y ahora la papilla de cebada se incluye en el menú incluso del restaurante más caro.

Debido al hecho de que los carbohidratos lentos constituyen una gran parte de la composición de la papilla de cebada perlada, llenan el cuerpo de energía y le dan una sensación de plenitud duradera. Además, la cebada tiene el índice glucémico más bajo entre todos los demás cereales. Como resultado, la papilla de cebada es un plato que debería estar en la dieta de cualquier persona que esté luchando activamente contra los kilos de más.

En realidad, la cebada es cebada procesada. A veces, este producto se encuentra en los estantes de los supermercados con el nombre de "granos de cebada". Cabe señalar que durante el procesamiento industrial de la cebada, el cereal pierde una parte significativa de importantes vitaminas y microelementos. La cebada perlada son granos integrales, pelados de la cáscara, que se asemejan visualmente a los pulidos. La forma y el tamaño de las semillas forman varias categorías de este producto. Las categorías primera y segunda incluyen cereales secundarios con forma alargada. Las categorías tercera, cuarta y quinta son granos pequeños con forma redonda.

Es más razonable dar preferencia a la cebada perlada, que se vende en cajas de cartón. El hecho es que en los envases de celofán, la cebada perlada adquiere rápidamente amargura. Esto se debe al hecho de que los granos de cebada forman una pequeña cantidad de humedad, que es suficiente para que las bacterias dañinas comiencen el proceso de multiplicación. Si, al comprar cereales, encuentra sedimentos o gotas de agua en las paredes internas del paquete, se recomienda rechazar la compra de este producto.

Dependiendo de la variedad y categoría, la cebada perlada puede ser de diferentes tonos, desde beige hasta amarillo claro. A veces puede encontrarse con el color inusual de la cebada perlada: el verde. No hay nada de qué preocuparse, esta es una variedad de este cereal de bastante alta calidad.

¿Cómo remojar los granos?

Es necesario remojar previamente los granos de cebada perlada para que el proceso de cocción sea mucho más rápido. El tiempo total de cocción está influenciado por varios factores: el tamaño del grano y el método de cocción elegido. Este producto puede dejarse listo en un par de minutos, o el proceso de cocción se puede extender a una hora completa.

Habiendo empapado previamente la cebada perlada, se evitará pasar mucho tiempo en la estufa.

Para llevar a cabo correctamente el proceso de remojo de los granos de cebada perlada, se recomienda seguir las recomendaciones de los especialistas. Para comenzar clasifica el cereal a fondo como suele hacer con el trigo sarraceno. Retire los granos oscuros, varios guijarros y guijarros que hayan caído accidentalmente en el paquete. Transfiera los granos pelados a un recipiente hondo y cúbralos con agua fría. Enjuague el cereal varias veces con movimientos vigorosos. Lo más probable es que las impurezas industriales floten hacia la superficie, que también deben eliminarse. Luego drene el agua. Repita el procedimiento nuevamente si es necesario.

Vierta los granos de cebada perlada pelados con agua tibia a razón de una taza de cebada perlada por cuatro tazas de líquido (en este caso, agua). El remojo generalmente se lleva a cabo durante la noche. Es necesario remojar los cereales en agua durante al menos doce horas para que los granos se hinchen adecuadamente y aumenten de tamaño. Por tanto, se recomienda utilizar cacerolas con fondo profundo. Al final del remojo, el agua se escurre suavemente. Para ello, es recomendable recurrir a la ayuda de un colador con pequeños agujeros.

Vale la pena mencionar que después del remojo, los cereales se enjuagan repetidamente bajo un fuerte chorro de agua.

Proporciones y tiempos de cocción

Para que la papilla de cebada perlada resulte sabrosa y apetitosa, es recomendable seguir estrictamente las proporciones recomendadas y concentrarse en el tiempo indicado en la receta. Como sabes, la papilla tiene dos texturas diferentes. El plato puede quedar pegajoso o quebradizo. Para cada consistencia, existen ciertas normas para la proporción de agua y cereales. Si quieres conseguir una textura concreta, respetar las proporciones es imprescindible.

Entonces, para obtener una papilla de cebada perlada viscosa, debe tomar una taza de cereal y cuatro tazas de líquido. Para obtener una textura quebradiza, la cantidad de agua utilizada se reduce a la mitad. Por lo tanto, una taza de cebada perlada requerirá dos tazas de líquido.

Como se mencionó anteriormente, el proceso de preparación de este producto puede durar desde unos minutos hasta una hora completa. El tiempo total de cocción es de cincuenta minutos a una hora y media, siempre que los cereales no se hayan remojado previamente. Considere todas las opciones para preparar la cebada y el tiempo necesario para este proceso. Cabe señalar que todos los tiempos indicados a continuación son aproximados y pueden aumentar o disminuir según el tipo de cereal y el método de cocción elegido. Siempre que la cebada no esté remojada, el plato se cocinará durante al menos sesenta minutos. El remojo le permite reducir significativamente la cocción de este cereal: la cocción de las gachas no llevará más de cuarenta minutos. En bolsas confeccionadas, la cebada perlada se lleva a un estado listo en cuarenta y cinco a cincuenta minutos.

Bueno, en el caso de usar una multicocina, la papilla de cebada perlada se puede cocinar en solo cuarenta minutos. Vale la pena señalar que el cereal puede estar listo después de veinticinco minutos. Muchas potentes ollas múltiples son capaces de acabar este tipo de cereal en tan poco tiempo. Por lo tanto, es aconsejable, después de los primeros treinta minutos, ir periódicamente a la multicocina y revisar el plato; es posible que ya esté listo.

Recetas

Habiendo seleccionado correctamente el cereal y procesado, puede comenzar a preparar platos y, por ejemplo, hervirlo. Pero primero, vale la pena recordar otro componente importante: el guiso. Vale la pena decir algunas palabras sobre este producto. Como en el caso de la cebada, elegir un guiso es bastante complicado. La amplia gama de productos ofrecidos confundirá fácilmente al comprador medio. Primero, preste atención al empaque del producto y su contenido.

Un producto de calidad definitivamente tendrá una marca GOST. Esta es una prueba de que el producto cumple con los estándares de calidad nacionales. Nunca compre un producto con una tapa inflable. Esto puede ser una señal de que las esporas de la bacteria del botulismo se están desarrollando activamente allí. Emiten uno de los venenos más peligrosos del mundo, cuyo nombre es toxina botulínica.

Pasemos a una de las recetas más sencillas para hacer papilla de cebada con estofado.

Primero necesitas adquirir los siguientes ingredientes:

una taza de cebada perlada;
dos zanahorias
una cabeza de cebolla;
una lata de estofado;
dos litros de agua limpia;
sal, pimienta negra;
aceite vegetal.

Si lo desea, puede remojar la cebada perlada durante unas horas. Pero este no es un procedimiento obligatorio. En cualquier caso, primero enjuague bien el cereal y elimine cualquier objeto extraño si es necesario.

Después de preparar el cereal, vierte una pequeña cantidad de aceite vegetal en el bol multicocina y sofríe las verduras cortadas previamente. Las rodajas de cebolla y zanahoria deben cocinarse durante quince minutos con el modo "Fry" o "Deep Fat" activado. Está permitido agregar rodajas de tomate, agregarán especias al plato final. Los tomates se pueden sustituir por unas cucharadas de pasta de tomate. Se agrega guiso a las rodajas de verduras fritas. Vale la pena señalar que la carne de res servirá como la mejor fiesta para las gachas de cebada perlada. Pero tienes derecho a usar cualquiera. A continuación se agregan sémola, pero se recomienda escaldarla con agua hirviendo con anticipación. Esto asegura que se elimine el sabor amargo.

Se vierte agua sobre el contenido del multicooker. El modo de multicocina anterior se reemplaza por "Extinción". Los nombres de los modos pueden diferir según el modelo del equipo. Pero también programas como "Plov" y "Alforfón" son adecuados para cocinar este plato. El tiempo de cocción establecido en los programas es fijo y, por regla general, no supera los sesenta minutos. Algunas ollas multiuso están fabricadas de tal manera que el programa continúa funcionando hasta que el agua se haya evaporado por completo. Quince minutos antes del final del régimen, es recomendable agregar sal, pimienta y tus condimentos favoritos. Una vez transcurrido el tiempo, la papilla de cebada perlada con trozos de estofado se mezcla suavemente y se deja reposar durante unos minutos. Diez o quince minutos serán suficientes.

La mayoría de las recetas de gachas de cebada con estofado, que implican el uso de una olla de cocción múltiple, son bastante similares paso a paso. Solo cambian los ingredientes. Por ejemplo, la siguiente receta propone abandonar el corte de verduras, reemplazándolo por un diente de ajo ordinario. Se lavan dos círculos de cebada perlada y se colocan en un recipiente multicocina, se colocan varios dientes de ajo pelados encima. Luego, todo el contenido se vierte con agua o caldo precocido. Se activa uno de los modos especificados anteriormente. Después de eso, debe esperar el final del programa (de cuarenta a sesenta minutos). A continuación, abriendo la tapa y mezclando suavemente la papilla, agregue la cantidad requerida de guiso.

A la hora de decidir utilizar caldo, es necesario que coincida con el tipo de carne del guiso. Por ejemplo, para el estofado de carne, solo se usa caldo de carne.

Para que no haya contradicciones en el gusto. Activando la función “Calentar” durante diez a quince minutos, el plato alcanzará la condición requerida y estará listo para comer.

Para obtener información sobre cómo cocinar deliciosas gachas de cebada perlada con estofado en una olla de cocción lenta, vea el siguiente video.