طرز تهیه جو در اجاق گاز آهسته با خورش. دستور پخت فرنی جو با گوشت خورشتی در اجاق گاز آهسته
جو بسیار مفید است، حاوی مقدار زیادی عناصر میکرو و درشت است که برای عملکرد کامل بدن ما ضروری است. شاید برای شما شگفت انگیز به نظر برسد ، اما می توانید از این غلات غذاهای خوشمزه زیادی بپزید! نکته اصلی این است که بدانید چگونه درست درست کنید.
بنابراین بیایید امروز جو را با گوشت خورشتی در آرام پز بپزیم - ساده ترین و رضایت بخش ترین غذا. بعد از چشیدن این غذا شکی نخواهید داشت که جو خوشمزه افسانه نیست، بلکه واقعیت است!
عناصر
- جو مروارید - 2 لیوان
- خوراک گوشت گاو - 1 قوطی
- پیاز - 1 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- اب - 4.5 چند لیوان
- نمک - 3/4 قاشق غذاخوری. ل
دستورالعمل ها
- جو را کاملاً زیر آب خنک بشویید. آب جوش را پر کنید تا غلات متورم شود.
به طور کلی می توانید جو مروارید را از قبل در آب سرد خیس کنید و بگذارید 1 ساعت پف کند. اما من معمولاً 10 دقیقه آب جوش میریزم، این کاملاً کافی است.
- در حالی که جو پف می کند، پیاز را ریز خرد کنید، هویج را رنده کنید.
- خورش را مستقیماً با چربی در کاسه چند پز بریزید. به جای روغن چربی خواهیم داشت.
- خورشت را با کاردک چوبی به قطعات کوچک خرد کنید.
- آب جو مروارید را تخلیه کنید، آن را در کاسه مولتی کوکر قرار دهید. هویج و پیاز را آنجا بگذارید.
- نمک، با آب پر کنید، مخلوط کنید. درب آن را ببندید و برنامه "خورش" را به مدت 1 ساعت تنظیم کنید.
- در پایان برنامه، درب آن را باز کنید. سعی می کنیم اگر نمک کم بود نمک اضافه می کنیم.
اگر ناگهان آب به طور کامل جوش نیاورد ، می توانید آن را 10 دقیقه دیگر بگذارید تا خاموش شود.
با این حال ، همیشه نمی توان آن را طبخ کرد ، زیرا این فرآیند به زمان و مهارت های خاصی نیاز دارد. فناوری مدرن در قالب یک دستیار آشپزخانه چند پز به شما این امکان را می دهد تا به سرعت و به راحتی عزیزان خود را با انواع غذاها ، از جمله فرنی جو ، خوشحال کنید. ما چندین روش برای تهیه این غذا با خورشت را به شما توجه می کنیم. این گزینه برای ناهار یا شام مناسب است.
با خورش در آرام پز
اگر می خواهید به سرعت یک ناهار خوشمزه و دلچسب از محصولات موجود تهیه کنید ، از دستور ما استفاده کنید. جو با خورشت در چند پز شبیه پلو در فرایند پخت است و در همان حالت تهیه می شود.
عناصر
برای شروع ، ما باید محصولات زیر را تهیه کنیم: 200 گرم پیاز ، یک قوطی خورشت ، سه لیوان آب ، فلفل و نمک به مزه.
فرآیند پخت و پز
جو را با آب جاری کاملاً بشویید. پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید و در کاسه چند پز بریزید. ما از روغن استفاده نمی کنیم ، زیرا خورش به خودی خود کاملاً چرب است. گوشت را از شیشه اضافه کنید. جو مروارید را در کاسه چند پز بریزید ، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید ، نمک بزنید و با آب پر کنید. ما در حال آماده سازی غذای خود در حالت "پلو" هستیم. پس از آن ، محتویات کاسه را خوب مخلوط کرده و سرو کنید. جو با خورش در آرام پز بسیار خوشمزه، رضایت بخش و سالم است. با توجه به این که پخت و پز به این روش نسبتاً سریع است و دردسرساز نیست ، این غذا قطعاً جایگاه دائمی روی میز ناهار خوری شما خواهد داشت. نوش جان!
با خورش: دستور دیگری
برای تهیه این غذا ، باید از در دسترس بودن مواد زیر مراقبت کنیم: دو لیوان جو مروارید ، یک قوطی خورش ، پیاز ، هویج ، گوجه فرنگی ، پنج لیوان آب ، کمی روغن نباتی و همچنین نمک و فلفل برای چشیدن.
دستورالعمل آشپزی
جو مروارید را کاملاً در آب جاری بشویید. ما سبزیجات را تمیز و شستشو می دهیم. پیاز را ریز خرد کنید، گوجه فرنگی را به قطعات کوچک خرد کنید. هویج را چرخ کنید. پیاز و هویج را در یک کاسه چند پز بریزید، کمی روغن اضافه کنید. سبزیجات را در حالت "پخت" سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
ما یک قوطی گوشت خورشتی را باز می کنیم و محتویات آن را روی سبزیجات سرخ شده پخش می کنیم. جو مروارید شسته شده را بیرون بریزید. کاملا مخلوط کنید، در صورت تمایل نمک، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. محتویات کاسه مولتی پز را با آب پر کنید. برنامه "پلو" را روشن کرده و می پزیم تا بشنویم. پس از آن ، بلافاصله درب را باز نکنید ، اما بگذارید فرنی کمی دم بکشد. سپس محتویات کاسه را روی بشقاب های تقسیم شده می چینیم و سرو می کنیم. جو با خورشت ، که در اجاق گاز آرام پخته می شود ، هم برای وعده نهار و هم عصر مناسب است. این غذا با انواع سالاد سبزیجات تازه تطبیق می یابد. نوش جان!
پخت با خورش و سیر در آرام پز
اگر نه تنها جو ، بلکه سیر را دوست دارید ، مطمئناً این غذا با سلیقه شما مطابقت دارد. برای تهیه آن باید محصولات زیر را مصرف کنید: یک کیلو خورش (می توانید از هر نوع کنسرو گوشت به سلیقه خود استفاده کنید)، دو لیوان جو مروارید، آب ساده - پنج لیوان، سیر - 4-5 لیوان میخک ، یک قاشق چایخوری نمک ، نصف قاشق چایخوری ادویه به سلیقه خود ، یک دسته جعفری تازه یا شوید.
به مراحل پخت ادامه می دهیم
جو مروارید را می شوییم و در کاسه مولتی پز می گذاریم. آب را بریزید ، خورش ، نمک ، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید. ما حالت "پلو" را شروع می کنیم و یک ساعت می پزیم. پس از آن، محتویات کاسه مولتی کوکر را مخلوط کنید. ما حالت "گرمایش" را روشن می کنیم و ظرف را برای 20 دقیقه دیگر آماده می کنیم. پس از آن فرنی داغ را روی بشقاب ها می چینیم، با یک شاخه سبزی تزئین می کنیم و سرو می کنیم. جو با خورش در اجاق گاز آهسته بسیار خوشمزه ، رضایت بخش و معطر می شود. سبزیجات تازه خرد شده یا سالاد را می توانید به این غذا اضافه کنید. نوش جان!
همانطور که می بینید ، پختن جو در چند پز با گوشت خورشتی اصلاً یک فرآیند پیچیده و سریع نیست. اگر صاحب مفتخر چنین دستیار آشپزخانه ای هستید، به هر حال از یکی از دستور العمل های ما استفاده کنید تا خانواده خود را با یک غذای خوشمزه، ساده و سالم دلپذیر کنید. به هر حال ، این فرنی یکی از غذاهای مورد علاقه خود پیتر بزرگ بود ، که ، همانطور که می دانید ، متخصص امور عملی بود ، که در مورد غذا نیز کاربرد داشت. در زمان اتحاد جماهیر شوروی ، جو به این زودی نامیده نمی شد: کرزوخا ، ترکش ، و دیگر القاب بسیار ناخوشایند. با این حال ، به احتمال زیاد ، این از افرادی ناشی شده است که به راحتی نمی دانند چگونه آن را به درستی طبخ کنند. خانم های خانه دار مدرن که مولتی پز در اختیار دارند، با چنین مشکلی مواجه نیستند، زیرا می توانند این فرنی خوشمزه و سالم را به راحتی و بدون تلاش زیاد طبخ کنند.
بسیاری از مردم فرنی جو را دوست ندارند. کسی آن را با ارتش مرتبط می کند ، کسی دوست ندارد آن را برای مدت طولانی طبخ کند. و اکنون ما به شما خواهیم گفت که چگونه فرنی جو را با خورشت در اجاق گاز آهسته بپزید. این غذا حتی توسط متعصب ترین مخالفان جو به عنوان خوشمزه شناخته شد.
فرنی جو با گوشت خورشتی در اجاق گاز آهسته - دستور العمل
عناصر:
- جو مروارید - 2 چند لیوان؛
- آب - 6 چند لیوان ؛
- - 600 گرم؛
- پیاز - 120 گرم؛
- ادویه ها؛
- هویج - 150 گرم ؛
- روغن نباتی تصفیه شده؛
- گوجه فرنگی گوشتی - 1 عدد ؛
- نمک.
آماده سازی
ما جو را کاملاً می شویم. پیاز و گوجه فرنگی را به صورت حلقه های نازک برش دهید و هویج ها را از رنده رد کنید. سبزیجات را در یک مولتی پز در برنامه "پخت" به مدت 10-12 دقیقه بریزید. سپس جو و بعد از آن خورش را می گذاریم. همه اینها را با آب پر کنید ، نمک و ادویه جات را به سلیقه خود اضافه کنید. مهم است که در اینجا زیاده روی نکنید ، زیرا ، به عنوان یک قاعده ، خورش سخاوتمندانه با ادویه جات ترشی جات و کاملاً شور است. در برنامه "پلوف" تا زمانی که سیگنال را بشنویم آشپزی می کنیم. در پایان برنامه ، محتویات چند پز را به آرامی هم بزنید.
دستور پخت فرنی جو با گوشت خورشتی در اجاق گاز آهسته
عناصر:
- - 5 لیوان؛
- جو مروارید - 2 لیوان ؛
- سیر - 5 حبه ؛
- گوشت خورش - 1 قوطی ؛
- نمک.
آماده سازی
جو را کاملاً بشویید و به یک قابلمه چند پز بفرستید. حبه های سیر پوست کنده را در همان محل قرار دهید. همه اینها را با آبگوشت پر کنید ، آن را ببندید ، برنامه Buckwheat را انتخاب کنید و آن را تا زمان سیگنال بگذارید. سپس مولتی پز را باز می کنیم و خورش را داخل فرنی تقریبا تمام شده می گذاریم. محتویات چند پز را با یک کاردک پلاستیکی مخلوط کنید ، سپس "گرمایش" را روشن کرده و یک ربع ساعت بگذارید.
نحوه پختن فرنی جو با خورشت در اجاق گاز آهسته
عناصر:
- گوشت خورشتی - 500 گرم ؛
- جو مروارید - 400 گرم ؛
- هویج - 100 گرم ؛
- فلفل تند - 1 عدد ؛
- پیاز - 130 گرم؛
- پاپریکا - 1 قاشق چایخوری ؛
- رب گوجه فرنگی - 50 گرم؛
- زیرا - 1 قاشق چایخوری؛
- سیر - 2 حبه ؛
- فلفل؛
- روغن نباتی تصفیه شده - 40 میلی لیتر؛
- نمک.
آماده سازی
ما آماده سازی فرنی جو مروارید با گوشت خورشتی را با تهیه خود غلات شروع می کنیم. ما جو را خوب می شویم ، و سپس آن را خشک می کنیم. پس از آن، آن را در یک مولتی اجاق قرار می دهیم، حالت "پخت" را تنظیم می کنیم و غلات را بدون سرخ کردن سرخ می کنیم 
روغن را اضافه کنید تا زمانی که عطر آجیلی مشخص شود. پس از آن ، غلات را خارج کرده و فعلا کنار بگذارید. در ظرفی روغن بریزید، پیاز و هویج خرد شده را بریزید و تفت دهید تا پیازها شفاف شوند. ادویه ها، رب گوجه فرنگی را با سبزیجات بریزید، یک غلاف فلفل بگذارید، مخلوط کنید و حدود 1 دقیقه تفت دهید. سپس 800 میلی لیتر آب بریزید و پس از جوشاندن ، شن های سرخ شده را زودتر بگذارید. مولتی پز را ببندید و بگذارید یک ساعت در برنامه "خورش" بماند. پس از آن ، دستگاه را باز کنید ، خورش ، سیر خرد شده را اضافه کنید و 10-15 دقیقه دیگر در همان حالت بپزید. در صورت تمایل می توانید سبزیجات را به خورشت جو مروارید خوشمزه با خورش اضافه کنید. نوش جان!
پخت و پز در مولتی کوکر راحت و ساده است، برای این کار نیازی به دانستن رازهای آشپزی خاصی ندارید، کافی است برنامه لازم را تنظیم کنید، منتظر "بیپ" گرامی باشید و می توان یک غذای خوشمزه و سالم را در سر میز سرو کرد. .
استفاده از خورش، چنین محصول آشنا و ضروری در پیاده روی، برای پخت و پز در خانه، به ویژه در مولتی کوکر، نه تنها باعث صرفه جویی در زمان و تلاش برای پخت و پز می شود، بلکه رژیم غذایی را نیز متنوع می کند.
در اجاق گاز پلو جو مروارید با خورشت بسیار خوشمزه است. نیاز خواهد داشت:
جو مروارید (شسته شده) - 2 فنجان ،
آب سرد - 4 لیوان
خورش (ترجیحاً گوشت گاو) - 1 قوطی (500 گرم) ،
1 عدد پیاز کوچک
هویج - 1 عدد ،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
ادویه جات - اختیاری
روغن نباتی را در یک قابلمه آهسته در کف قابلمه بریزید ، پیازهای خرد شده ، هویج رنده شده را بریزید و در حالت "پخت" به مدت 5 - 7 دقیقه سرخ کنید.
جو ، خورش ، نمک و ادویه جات را در یک قابلمه بریزید ، آب بریزید. روی حالت "pilaf" قرار دهید و بپزید تا سیگنال خاموش شود.
در اصل ، پلو آماده است ، اما برای خوشمزه تر شدن و جوشاندن آن ، می توانید آن را 1 ساعت دیگر در حالت "گرم کردن" بگذارید.
pro-multivarki.ru
جو با خورش در اجاق گاز آهسته - نحوه پخت
جو یک غلات بسیار ارزشمند است - منبع ویتامین و فیبر. در زمان های قدیم جو فقط در رتبه های بالا مورد استفاده قرار می گرفت. امروزه ، این غلات سالم محبوب و مقرون به صرفه است ، به ویژه از آنجا که جو با خورش در اجاق گاز آهسته (پاناسونیک ، ردموند ، پولاریس و سایر مدلها) به سادگی تهیه می شود. ما همچنین دستور العمل هایی را با جو ارائه می دهیم: ترشی با جو در مولتی کوکر، جو با گوشت در مولتی کوکر.
مواد لازم برای جو با خورش در آرام پز:
- 1 فنجان جو مروارید ؛
- 1 قوطی کوچک خورش (گوشت خوک یا گاو)؛
- 3 پیمانه آب؛
- 1 پیاز؛
- 1 هویج کوچک ؛
- 1 حبه سیر
برای تهیه جو با گوشت خورشتی در آرام پز مانند همیشه باید غلات را به مدت 7 ساعت در آب خیس کنید. بهتر است عصر آن را با آب پر کنید و بگذارید یک شب بماند.
جو را روز بعد خوب بشویید. خورشت را در اجاق گاز آهسته بریزید. هویج خرد شده و پیاز خرد شده را اضافه کنید. جو را در مولتی پز مخصوص خورش بریزید. سه فنجان آب چند پز آب بریزید.
نمک، برگ بو را اضافه کنید. جلد را ببندید. برنامه «پلو» را انتخاب کنید. برنامه را با استفاده از دکمه Start اجرا کنید. پس از سیگنال ، جو با خورش در اجاق گاز آهسته آماده است. می توانید با رنگ سبز تزئین کنید. نوش جان!
جو با خورش در ویدیوی آرام پز
مشاهده خوشحالم!
multivaram.ru
جو مروارید با خورشت در اجاق گاز آهسته
این غذا در حالت «پلو» طبخ می شود و در اصل تفاوت چندانی با پلو ندارد.
کسی که خورش صنعتی را دوست ندارد ، انجام این کار در خانه ، در چند پز کاملاً امکان پذیر است. دستور غذا اینجاست.
بنابراین، ما نیاز داریم:
1 عدد پیاز
200 گرم جو مروارید
1 قوطی خورشت (من 250 گرم داشتم ، اما چربی مورد نیازم را حذف کردم و 130 گرم گوشت باقی ماند)
3 لیوان چند لیوان آب
بیایید آشپزی را شروع کنیم.
جو مروارید را در آب جاری می شویم تا عذاب و آوار ناپدید شود:
پیاز را خرد کنید، آن را در یک قابلمه از مولتی پز قرار دهید (من روغن نریختم و چربی خورش به این ترتیب خواهد بود). داخل خورش میریزیم:
جو را پر می کنیم، نمک می زنیم، ادویه ها را می ریزیم، سیر را هم برای عطر ریختم، اما لازم نیست. و آن را با آب پر کنید:
ما حالت "Pilaf" را روشن می کنیم. در پایان چرخه، جو ما با گوشت خورشتی در یک مولتی پز به نظر می رسد:
پس از آن ، ظرف را هم بزنید تا همه مواد با یکدیگر ترکیب شوند.
همانطور که متوجه شدید ، من جو را خیس نکردم ، زیرا آن را در اجاق گاز آهسته پختم.
Bon appetit، ღ♛ღ Svetlana ღ♛ღ ☜ ☆
multivarkina-swetlana.ru
همه از فواید فرنی جو با گوشت خورشتی می دانند. اما همه شروع به پختن آن نمی کنند. این به دلیل فرآیند پخت و پز نسبتاً پر زحمت است. اگر فرنی جو را مانند غلات معمولی بپزید ، احتمال بدست آوردن بافتی تند با تلخی مشخص وجود دارد. اما در حضور چند پز، پختن فرنی جو احساسات بسیار مثبتی را به همراه دارد. با نحوه تهیه غلات برای چند پز آشنا خواهید شد و چه دستور العمل هایی به شما امکان می دهد خوشمزه ترین جو را با گوشت خورشتی بپزید ، از این مقاله یاد خواهید گرفت.
چگونه غلات را انتخاب کنیم؟
جو مروارید منبعی غنی از بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است که برای بدن انسان بسیار ضروری است. با این وجود ، این محصول خاص اغلب نادیده گرفته می شود. روزی روزگاری جو منحصراً غذای فقرا بود. اما گرایش به شیوه زندگی سالم کار خود را انجام داده است ، و اکنون فرنی جو در منوی حتی گران ترین رستوران گنجانده شده است.
با توجه به اینکه کربوهیدراتهای کند بخش بزرگی از ترکیب فرنی جو مروارید را تشکیل می دهند ، بدن را پر از انرژی می کنند و به مدت طولانی احساس سیری می دهند. علاوه بر این ، جو دارای کمترین شاخص گلیسمی در میان سایر غلات است. در نتیجه ، فرنی جو غذایی است که باید در رژیم غذایی افرادی که به طور فعال با پوندهای اضافی مبارزه می کنند ، باشد.
در حقیقت ، جو جو فرآوری شده است. گاهی اوقات این محصول در قفسه های سوپرمارکت ها با نام " بلغور جو " یافت می شود. لازم به ذکر است که در حین فرآوری صنعتی جو ، غلات بخش قابل توجهی از ویتامین ها و ریز عناصر مهم را از دست می دهند. جو مروارید غلات کامل است که از پوسته جدا شده و از نظر بصری شبیه به جلا است. شکل و اندازه دانه ها چندین دسته از این محصول را تشکیل می دهند. دسته اول و دوم شامل دانه های درشت با شکل کشیده است. دسته های سوم، چهارم و پنجم دانه های ریز با شکل گرد هستند.
منطقی است که ترجیح دهید جو مروارید را که در جعبه های مقوایی فروخته می شود ، ترجیح دهید. واقعیت این است که در بسته بندی سلفون ، جو مروارید به سرعت تلخی می یابد. این به خاطر این واقعیت است که مغز جو مقدار کمی رطوبت تشکیل می دهد ، با این وجود برای باکتری های مضر برای شروع روند تکثیر کافی است. اگر هنگام خرید غلات، رسوب یا قطرات آب در دیواره های داخلی بسته مشاهده کردید، توصیه می شود از خرید این محصول خودداری کنید.
بسته به نوع و دسته بندی، جو مروارید می تواند سایه های مختلفی داشته باشد - از بژ تا زرد روشن. گاهی اوقات ممکن است با رنگ غیر معمول جو مروارید - سبز مواجه شوید. جای نگرانی نیست ، این نوع نسبتاً با کیفیتی از این غلات است.
چگونه غلات را خیس کنیم؟
قبل از خیساندن دانه های مروارید جو لازم است تا روند پخت بسیار سریعتر پیش رود. کل زمان پخت تحت تأثیر عوامل مختلفی است - اندازه دانه و روش پخت انتخاب شده. این محصول را می توانید در عرض چند دقیقه به حالت آماده درآورید ، یا روند پخت را می توان تا یک ساعت کامل افزایش داد.
پس از خیساندن جو مروارید ، خود را از گذراندن مدت طولانی در اجاق گاز نجات می دهید.
برای انجام صحیح فرآیند خیساندن دانه های جو مروارید، توصیه می شود به توصیه های متخصصان پایبند باشید. برای شروع غلات را به طور کامل مرتب کنیدهمانطور که معمولاً با گندم سیاه انجام می دهید. دانه های تیره، سنگریزه های مختلف و سنگریزه هایی که به طور تصادفی در بسته افتاده اند را بردارید. دانه های پوست کنده را به یک کاسه عمیق منتقل کنید و با آب سرد بپوشانید. غلات را چندین بار با حرکات شدید بشویید. به احتمال زیاد ، ناخالصی های صنعتی به سطح شناور می شوند ، که باید حذف شوند. سپس آب را تخلیه کنید. در صورت لزوم دوباره روش را تکرار کنید.
دانه های جو مروارید پوست کنده را با آب گرم به میزان یک فنجان جو مروارید برای چهار فنجان مایع (در این حالت آب) بریزید. خیساندن معمولاً یک شبه انجام می شود. لازم است غلات را حداقل به مدت دوازده ساعت در آب خیس کنید تا دانه ها به درستی متورم شوند و اندازه آنها افزایش یابد. بنابراین ، توصیه می شود از ماهیتابه هایی با ته عمیق استفاده کنید. در پایان خیساندن ، آب به آرامی تخلیه می شود. برای انجام این کار، توصیه می شود به یک آبکش با سوراخ های کوچک متوسل شوید.
شایان ذکر است که پس از خیساندن ، غلات مرتباً زیر جریان قوی آب شستشو می شوند.
نسبت و زمان پخت و پز
برای اینکه فرنی جو مروارید خوشمزه و اشتها آور شود، توصیه می شود به شدت از نسبت های توصیه شده پیروی کنید و روی زمان ذکر شده در دستور غذا تمرکز کنید. همانطور که می دانید فرنی دو بافت متفاوت دارد. ظرف می تواند چسبناک یا خرد شود. برای هر قوام ، هنجارهای خاصی برای نسبت آب و غلات وجود دارد. اگر می خواهید بافت خاصی به دست آورید ، رعایت نسبت ها الزامی است.
بنابراین ، برای به دست آوردن فرنی جو مروارید چسبناک ، باید یک لیوان غلات و چهار لیوان مایع مصرف کنید. برای داشتن بافت ترد ، مقدار آب مصرفی نصف می شود. بنابراین ، یک لیوان جو مروارید به دو لیوان مایع نیاز دارد.
همانطور که قبلا ذکر شد، فرآیند پخت این محصول می تواند از چند دقیقه تا یک ساعت کامل طول بکشد. کل زمان پخت از پنجاه دقیقه تا یک ساعت و نیم طول می کشد ، به شرطی که غلات قبلاً خیس نشده باشند. تمام گزینه های تهیه جو و زمان لازم برای این فرآیند را در نظر بگیرید. لازم به ذکر است که تمام زمان های ذکر شده در زیر تقریبی است و بسته به نوع غلات و روش پخت انتخابی ممکن است کم یا زیاد شود. به شرطی که جو از قبل پخته نشده باشد ، ظرف حداقل شصت دقیقه می پزد. خیساندن به شما امکان می دهد تا پخت این غلات را به میزان قابل توجهی کاهش دهید - پخت فرنی بیش از چهل دقیقه طول نخواهد کشید. در کیسه های آماده جو مروارید را در مدت چهل و پنج تا پنجاه دقیقه به حالت آماده می آورند.
خوب ، در مورد استفاده از چند پز ، فرنی جو مروارید را فقط در چهل دقیقه می توان پخت. شایان ذکر است که ممکن است غلات بعد از بیست و پنج دقیقه آماده شود. بسیاری از مولتی پزهای قدرتمند می توانند این نوع غلات را در مدت زمان کوتاهی تمام کنند. بنابراین، توصیه می شود، پس از سی دقیقه اول، به طور دوره ای به مولتی کوکر بروید و ظرف را بررسی کنید - ممکن است از قبل آماده باشد.
دستور پخت
با انتخاب صحیح غلات و پردازش آن ، می توانید غذاها را آماده کرده و به عنوان مثال آن را بجوشانید. اما ابتدا ، ارزش یادآوری یکی دیگر از اجزای مهم - خورش را دارد. ارزش گفتن چند کلمه ای در مورد این محصول را دارد. همانطور که در مورد جو ، انتخاب خورش بسیار دشوار است. طیف گسترده ای از محصولات ارائه شده به راحتی خریداران معمولی را گیج می کند. ابتدا به بسته بندی محصول و محتوای آن توجه کنید.
یک محصول با کیفیت قطعاً دارای نشان GOST خواهد بود. این نشان می دهد که این محصول دارای استانداردهای کیفیت ملی است. هرگز محصولی را که دارای درب منفجر شده است خریداری نکنید. این ممکن است سیگنالی باشد که اسپورهای باکتری بوتولیسم به طور فعال در آنجا در حال توسعه هستند. آنها یکی از خطرناک ترین سموم جهان را منتشر می کنند که نام آن سم بوتولینوم است.
بیایید به سراغ یکی از ساده ترین دستور العمل های تهیه فرنی جو با گوشت خورشتی برویم.
ابتدا باید مواد زیر را تهیه کنید:
- یک لیوان جو مروارید ؛
- دو هویج ؛
- یک سر پیاز ؛
- یک قوطی خورشت ؛
- دو لیتر آب تمیز ؛
- نمک ، فلفل سیاه ؛
- روغن سبزیجات.
در صورت تمایل می توانید جو مروارید را برای چند ساعت خیس کنید. اما این یک روش اجباری نیست. در هر صورت ، ابتدا غلات را کاملاً بشویید و در صورت لزوم اشیای خارجی را بردارید.
بعد از تهیه غلات، مقدار کمی روغن نباتی را در کاسه مولتی پز بریزید و سبزیجات از قبل خرد شده را کمی تفت دهید. برش های پیاز و هویج باید به مدت پانزده دقیقه با فعال شدن حالت "Fry" یا "Deep Fat" پخته شوند. اضافه کردن ورقه های گوجه فرنگی جایز است، آنها ادویه را به ظرف نهایی اضافه می کنند. گوجه فرنگی را می توان با چند قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی جایگزین کرد. خورشت به برش های سبزی سرخ شده اضافه می شود. شایان ذکر است که گوشت گاو بهترین مهمانی برای فرنی جو مروارید خواهد بود. اما شما حق استفاده از هر کدام را دارید. گریت بعدی اضافه می شود ، اما توصیه می شود آن را از قبل با آب جوش بریزید. این اطمینان می دهد که طعم تلخ از بین می رود.
آب روی محتویات چند پز ریخته می شود. حالت قبلی چند پز با "خاموش کردن" جایگزین شده است. بسته به مدل تجهیزات ممکن است نام حالت ها متفاوت باشد. اما همچنین برنامه هایی مانند "Plov" و "Buckwheat" برای پخت این غذا مناسب هستند. زمان پخت تنظیم شده در برنامه ها ثابت است و به طور معمول از شصت دقیقه تجاوز نمی کند. برخی از اجاق های چندگانه به گونه ای تولید می شوند که برنامه تا زمانی که آب به طور کامل تبخیر نشود به کار خود ادامه می دهد. پانزده دقیقه قبل از پایان رژیم، توصیه می شود نمک، فلفل و چاشنی های مورد علاقه خود را اضافه کنید. پس از گذشت زمان، فرنی جو مروارید را با تکه های خورش به آرامی مخلوط کرده و برای چند دقیقه می گذاریم تا دم بکشد. ده - پانزده دقیقه کافی خواهد بود.
بیشتر دستور العمل های فرنی جو با خورش ، شامل استفاده از چند پز ، مرحله به مرحله کاملاً مشابه است. فقط مواد تشکیل دهنده تغییر می کند. به عنوان مثال ، دستور زیر نشان می دهد که از برش سبزیجات خودداری کرده و آن را با یک حبه سیر معمولی جایگزین کنید. دو حلقه جو مروارید شسته شده و در یک ظرف چند پز قرار می گیرد ، چندین حبه سیر پوست کنده در بالای آن قرار می گیرد. سپس کل محتویات را با آب یا آب گوشت از قبل پخته شده می ریزیم. یکی از حالت هایی که قبلاً مشخص شده است فعال می شود. پس از آن ، باید منتظر پایان برنامه باشید (از چهل تا شصت دقیقه). بعد ، درب را باز کرده و به آرامی فرنی را مخلوط کنید ، مقدار لازم خورش را اضافه کنید.
هنگام تصمیم گیری برای استفاده از آبگوشت ، لازم است که آن را با نوع گوشت موجود در خورش مطابقت دهید.مثلا برای خورش گاو فقط از آب گوشت استفاده می شود.
به طوری که هیچ تناقضی در سلیقه وجود نداشته باشد. با فعال کردن عملکرد "گرم کردن" به مدت ده تا پانزده دقیقه ، ظرف به شرایط مورد نیاز رسیده و آماده خوردن می شود.
برای اطلاع از نحوه طبخ فرنی جو مروارید خوشمزه با خورشت در اجاق گاز آهسته ، فیلم بعدی را مشاهده کنید.
