دستور تهیه شیرینی زنجفیلی با مربا. نان زنجبیلی با مربا: دستور العمل

شیرینی زنجفیلی ساده ترین شیرینی است، بسیار خوشمزه، مانند شیرینی زنجفیلی، معمولاً بدون چربی، زیرا شیرینی های زنجفیلی قبل از آن برای کریسمس و در طول روزه برای خوشحال کردن بچه ها پخته می شدند. پرکننده ها می توانند بسیار متفاوت باشند - آجیل، میوه های شیرین، کشمش، میوه های خشک. شیرینی هم باید به سلیقه شما تنظیم بشه مثلا من شیرینی خیلی شیرین دوست ندارم. بهتر است نان زنجبیلی را وقتی سرد است ببرید ، حتی بگذارید چند ساعت بماند. آن را داغ کردم تا نتیجه سریعتر نشان داده شود.

ما به محصولات زیر نیاز داریم: چای سیاه داغ، آرد، آجیل، وانیلین، آلبالو خشک، کشمش، نوشابه، سرکه، روغن نباتی، هر مربا، اما بهتر است مربای زرد را از تیره (مثلاً از توت) بگیریم. یک نان زنجبیلی مایل به آبی تهیه کنید ، سپس یک قاشق کاکائو به آن اضافه کنید و مقدار آرد روی این قاشق را کاهش دهید. این دستور برای یک فرم کوچک 18-20 سانتی متری طراحی شده است، می توانید از قالب کیک استفاده کنید.

مربا را در چای داغ حل کنید، شکر، روغن نباتی، کمی نمک، سرکه را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شکر حل شود. من فقط 2 قاشق غذاخوری شکر خوردم و شیرینی برایم کافی بود.

آجیل ها را با دست خرد کنید یا از خردکن استفاده کنید تا تکه های ریز باقی بمانند.

آرد و سودا را در مخلوط گرم بریزید و با همزن هم بزنید تا محصولات کاملاً ترکیب شوند. برای یک خمیر صاف و بدون گلوله.

آجیل و گیلاس خشک یا سایر میوه های شیرین شده را به خمیر اضافه کنید. از قبل بهتر است آنها را به قطعات کوچک برش دهید.

سپس کشمش شسته و خشک شده را اضافه کنید. هم بزنید.

خمیر شبیه خامه ترش می شود.

کف قالب را روغن بریزید و کناره های آن را با روغن نباتی چرب کنید. خمیر را در قالب ریخته و پهن کرده و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید. زمان پخت برای همه متفاوت است و به اندازه قالب و عمق آن بستگی دارد. حداقل 35 دقیقه، معمولا تا یک ساعت. آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید، اگر خشک شد، نان زنجبیلی آماده است.

نان زنجبیلی تمام شده را با مربا کاملا خنک کنید و سپس از قالب خارج کنید.

برش بزنید و سرو کنید. از چای خود لذت ببرید.

من یک دستور سریع شیرینی زنجبیلی با مربای کفیر را برای شما می گویم.

من واقعاً بوی پخت و پز در خانه را دوست دارم و هر چه روشن تر باشد بهتر است. من عاشق بوی مخلوط ادویه ها هستم: دارچین، میخک، جوز هندی، هل و زنجبیل. آنها را می توان هم به نان زنجبیلی یا خمیر کلوچه و هم شراب یا قهوه اضافه کرد.

این عملا یک دستور خانواده است که با گذشت زمان حتی بهتر شده است. برای شیرینی زنجبیل بهتر است از مربای توت قرمز یا سیب استفاده کنید. با توت های آبی خوشمزه خواهد بود، اما ممکن است برش آن خیلی اشتها آور (سبز) نباشد. اگر چه، به عنوان یک گزینه، برای هالووین - آنچه شما نیاز دارید! 🙂

بنابراین ، در دستور العمل امروز من خواهم گفت ...

طرز پخت نان زنجبیلی با مربا روی کفیر

طبق معمول تمام مواد پخت را از قبل از یخچال درآوردم.

ابتدا یک لیوان مربا (من توت فرنگی دارم) و یک قاشق چایخوری جوش شیرین را مخلوط می کنیم.

درست در عرض چند ثانیه، در حالی که هم می زنید، فرآیند خاموش شدن سودا در مربا انجام می شود. جرم در حجم و کف افزایش می یابد. برای اینکه فرایند به طور کامل به پایان برسد ، لازم است همه چیز را برای 10-15 دقیقه ترک کنید.

اکنون می توان مواد زیر را به نوبه خود اضافه کرد. ابتدا 1 عدد تخم مرغ.

سپس یک لیوان کفیر. رازی را به شما می گویم که گاهی اوقات از این روش برای دفع کفیر استفاده می کنم که تاریخ مصرف آن تمام شده است.

بعد شکر را اضافه کنید. مقدار اختیاری است 0.5 تا 1 فنجان.

وقتی مواد مایع با هم ترکیب شدند، مواد خشک را اضافه کنید. اول کاکائو و ادویه جات.

سپس 1.5 فنجان آرد گندم. هم بزنید تا جرم تقریبا یکدست شود.

روی ظرف پخت را با پوست بپوشانید. خمیر حاصل را بیرون بریزید.

در فر 180 درجه حدود 50 دقیقه می پزیم. زمان بسته به فر و اندازه ظرف ممکن است متفاوت باشد. نان زنجبیلی تمام شده را به مدت 10 دقیقه در قالب خنک کنید.

می توانید چنین نان زنجبیلی را با مربا روی کفیر هم گرم و هم کاملاً خنک میل کنید.

نوش جان!

پیشنهاد می کنیم یک ویدیو در مورد نحوه پخت نان زنجبیلی با مربا روی کفیر تماشا کنید.

شیرینی زنجبیلی با مربا به سرعت آماده می شود و به مهارت پخت خاصی و همچنین مواد پیچیده نیاز ندارد. چگونه با مربا نان زنجبیلی درست کنیم؟ خوشمزه ترین دستور العمل ها را در زیر خواهید یافت.

دستور العمل کلاسیک شیرینی زنجبیلی با شیر و مربا

مواد لازم برای تهیه نان زنجبیلی با شیر:

• مربا (هر مربا مناسب است) - 1 لیوان؛
• شیر - 1 لیوان؛
• آرد - 1 لیوان؛
• شکر - اختیاری؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری

پخت نان زنجبیلی:

برای تهیه نان زنجبیلی با مربای شیر، یک لیوان مربا بردارید و یک قاشق چایخوری نوشابه به آن اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند. این مخلوط فوراً شروع به کف می کند، به همین دلیل، ظروفی را انتخاب کنید که طرف های آن به اندازه کافی بلند باشد.

بعد از 15 دقیقه یک لیوان شیر، شکر و یک لیوان آرد را اضافه کنید تا مرحله به مرحله نان زنجبیلی با مربا درست شود. همچنین توصیه می شود 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل راست روغن ها خوب حرکت کن

خمیر به دست آمده را در ظرف پخت بریزید و سس را روی شیر با مربا قرار دهید و در فر از قبل گرم شده بپزید.

آماده بودن نان زنجبیلی با شیر و مربا را که طبق این دستور مرحله به مرحله تهیه شده است، می توانید با سوراخ کردن با کبریت وسط آن را بررسی کنید، اگر خمیر نچسبید، شیرینی زنجبیلی با مربا آماده است.

دستور پخت شیرینی زنجبیلی کفیر با مربا

مواد لازم برای تهیه نان زنجبیلی با کفیر:

• مربا (مویز، انگور فرنگی) - 250 میلی لیتر؛
• کفیر - 500 میلی لیتر؛
• سودا - 2 قاشق چایخوری؛
• آرد - 750 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛

پختن نان زنجبیلی روی کفیر با مربا به صورت مرحله به مرحله با عکس:

برای تهیه نان زنجبیلی با مربای کفیر، کفیر، تخم مرغ، مربا، آرد را در یک کاسه بریزید، نوشابه را اضافه کنید، سپس همه چیز را مخلوط کنید.

خمیر را روی یک ورقه پخت که برای تهیه نان زنجبیلی با مربا روی آن روغن چرب کرده و آرد سوخاری می پاشید، بریزید. ماست را با مربا در دمای 220-230 درجه می پزیم. مربا را با مربا روی تخته بچینید، بعد از خنک شدن آن را تکه تکه کنید و روی ظرف بچینید.

طرز تهیه شیرینی زنجبیلی با مربای شیرینی شور - دستور پخت با عکس

مواد لازم برای تهیه شیرینی زنجبیلی با کفیر:

• آرد - 2-3 فنجان ؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• کره یا مارگارین - 200 گرم ؛
• مربا - 150-200 گرم؛
• وانیلین - در نوک چاقو ؛
• شکر - 1 لیوان؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛

درست کردن نان زنجبیلی شنی:

برای تهیه مربای شیرینی زنجبیلی طبق این دستور، کره / مارگارین را در حمام آب ذوب کرده و خنک کنید. شکر، تخم مرغ، وانیلین را در یک کاسه بریزید، کره ذوب شده را اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید. به آرامی آرد الک شده با بیکینگ پودر را اضافه کنید ، خمیر را ورز دهید. توجه داشته باشید که خمیر نباید سفت باشد.

خمیر شیرینی کوتاه با مربا را به 2 قسمت مختلف به نسبت (1/3 و 2/3) تقسیم کنید. قسمت کوچکتر را به مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید. بیشتر خمیر را به طور مساوی روی یک ورقه پخت پخش کنید (می توانید خمیر را نازک باز کنید یا می توانید آن را در یک لایه ضخیم تر بچینید).

مربا را روی خمیر بگذارید و با قاشق به آرامی صاف کنید تا شیرینی زنجبیلی با مربا را مرحله به مرحله آماده کنید. خمیر را از فریزر خارج کرده و روی مربا را روی یک رنده درشت بمالید. نان کیک با مربا را در فر گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید و نیم ساعت بپزید.

لیوان چای با مربا - دستور پخت مرحله به مرحله

مواد لازم برای تهیه چای زنجبیلی:

• چای (قوی) - 1 قاشق غذاخوری؛
• مربا - 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - ½ قاشق غذاخوری؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• سودا - ½ قاشق چایخوری؛
• آرد - 2.5 قاشق غذاخوری؛
• شکر وانیلی به مزه

آماده سازی مرحله به مرحله نان زنجبیلی با چای و مربا:

برای تهیه چای شیرینی زنجفیلی با مربا طبق این دستورالعمل گام به گام ، یک چای قوی دم کنید ، بگذارید کاملاً خنک شود و با مربا مخلوط کنید. شکر، جوش شیرین و روغن نباتی را اضافه کنید، خوب خرد کنید و بگذارید چند دقیقه بماند. در این فاصله، می توانید فرم را آماده کنید: با روغن نباتی چرب کنید و آرد بپاشید. بعد از 10 دقیقه شکر وانیل و آرد را به خمیر اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید تا نان زنجبیلی روی چای با مربا درست شود. خمیر را در قالب بریزید و به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 تا 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. وقتی شیرینی زنجفیلی رنگ قهوه ای طلایی زیبایی به خود گرفت، می توان آن را از فر خارج کرد. اجازه دهید کمی خنک شود و به قطعات برش دهید.

مانند پخت بیسکویت، در 20 دقیقه اول نباید در فر باز شود، در غیر این صورت، طبق این دستور، خمیر شیرینی زنجبیلی با مربا می ریزد.

برای تهیه نان زنجبیلی با مربا روی چای، بهتر است از مربای بدون هسته استفاده کنید. اگر مربای توت را به نان زنجبیلی اضافه کنید، خمیر رنگ مایل به آبی پیدا می کند. به نظر می رسد شیرینی زنجبیلی بسیار خوشمزه روی چای با مربای زردآلو.

شیرینی زنجبیلی عسلی با مربا - دستور پخت مرحله به مرحله

مواد لازم برای تهیه نان زنجبیلی عسلی:

• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• آرد - 4 قاشق غذاخوری ؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• عسل - 18 قاشق غذاخوری ل. ؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• کاکائو - 2 قاشق غذاخوری ل. ؛
• مربا؛
• سرکه.

پخت شیرینی زنجفیلی عسل با مربا گام به گام با عکس:

برای تهیه شیرینی زنجفیلی عسلی با مربا طبق این دستور مرحله به مرحله، تخم مرغ ها را با شکر مخلوط کرده، خرد کنید تا دومی کاملا حل شود. آرد الک شده، کاکائو، عسل را اضافه کنید. نوشابه را با سرکه خاموش کنید و به خمیر اضافه کنید. قالب را چرب کرده (با کناره های بلند) آرد بپاشید (به وفور) و خمیر را داخل آن بریزید تا شیرینی زنجبیلی عسلی درست شود.

نان زنجبیلی عسلی را با مربا به مدت 35-45 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. کیک تمام شده را از قالب خارج کرده، آن را به صورت افقی از وسط نصف کنید. کیک پایینی را با مربا چرب کنید و روی کیک را بپوشانید. همچنین می توانید روی نان زنجبیلی عسلی را با یک لایه مربا بپوشانید و آجیل بپاشید.

مربای توت برای تهیه این شیرینی زنجبیلی عسلی با مربا بهترین است، زیرا طعم کمی ترش آن بر عطر کیک های عسلی تأکید می کند.

ویدئویی با دستور تهیه نان زنجبیلی با مربا

اگر در یخچال خود کفیر دارید که دیگر کسی آن را نمی‌نوشد و حیف است آن را دور بریزید، زیرا هنوز ماندگاری آن به پایان نرسیده است، وقت آن است که این محصول را برای انواع شیرینی‌ها دور بریزید. مربا یکی دیگر از مواد اصلی غذای ماست. ساده ترین چیزی که می توان روی کفیر و مربا پخت، نان زنجبیلی است.
این به مواد گران قیمت نیاز ندارد و همیشه موفق و خوشمزه می شود. و اگر از تخیل استفاده کنید و آن را با خامه آغشته کنید، یک شیرینی زنجبیلی نخواهید داشت، بلکه یک پای واقعی خواهید داشت. ما به شما دستور تهیه یک شیرینی زنجفیلی خوشمزه با مربا و خامه ترش را ارائه می دهیم.

اطلاعات طعم کاپ کیک

عناصر

• 1 لیوان کفیر،
• 1 لیوان از هر مربا (در این مورد، تمشک و گیلاس)،
• 1 لیوان شکر (نصف لیوان داخل خمیر و به همان میزان در خامه می رود)
• 2 فنجان آرد،
• 3 قاشق چایخوری جوش شیرین
• 1 لیوان خامه ترش غلیظ

طرز تهیه نان زنجبیلی روی کفیر با مربا

کفیر و شکر را در یک کاسه عمیق مناسب مخلوط کنید.


لازم است یک ظرف عمیق بردارید ، این را خودتان در فرآیند تهیه خمیر می فهمید. با قاشق یا چنگال هم بزنید. صبر می کنیم تا شکر کاملا حل شود و نوشابه را می گذاریم. دوباره مخلوط کنید. به معنای واقعی کلمه قبل از چشم ما، توده کفیر-قند به طور قابل توجهی افزایش می یابد.


این نشان می دهد که محصول شیر تخمیر شده سودا را خاموش کرده است. با این حال، جادو به همین جا ختم نمی شود. مربا را به کاسه اضافه کنید، مخلوط کنید و به "رشد" خمیر نگاه کنید.


و اینجاست که ظرف عمیقی که برای ورز دادن شیرینی زنجفیلی برداشته اید به کارتان می آید. بعد آرد بریزید.

خمیر را به حالت خامه ترش غلیظ می آوریم. باید شبیه چیزی باشد که برای پنکیک آرد مخلوط کرده اید.


فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و خمیر را به ظرف پخت منتقل کنید و به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید.


ما در دمای 165-170 درجه پخت می کنیم. با خلال دندان یا کبریت آمادگی را بررسی می کنیم.
در حین آماده شدن نان زنجبیلی خامه ترش درست می کنیم. برای این کار شکر را با خامه ترش بزنید.


وقتی نان زنجبیلی پخت، آن را از فر خارج کرده و از قالب خارج کرده و در حالی که هنوز داغ است، دو قسمت کنید.

شبکه تیزر

با مربا چه کنیم؟ - این س inال در خانواده من گاهی بسیار مرتبط می شود. این متناقض است که مرباهای خانگی من مدت زیادی است که آب پز نشده اند و حتی نخورده اند. اما دوستان و اقوام خوبی هستند که همیشه آماده تحویل "هدیه" هستند. خیر، البته با مربا (توت فرنگی یا گیلاس) برخورد می کنید که در عرض چند روز خورده می شود. یا زمانی "مواد" ژله توت قرمز خوشمزه و لذیذ وجود داشت))) این واقعاً لذت روح بود! اما کوزه های بی شماری از سیب، زغال اخته، خار سال هاست که در گوشه های آشپزخانه کوچک من گرد و غبار جمع می کنند. در یکی از کتاب های آشپزی منتشر شده در عصر "پرسترویکا"، به دستور پخت شیرینی زنجبیلی با مربا برخوردم. شیرینی زنجفیلی تهیه شد، توسط خانواده تایید شد و دستور العمل برای مبارزه با مربا گرفته شد)))

مجموعه محصولات ضروری حداقل است (فراموش نکنید: دستور العمل دوران فروشگاه های خالی "پرسترویکا" است):
1 لیوان مربا (بدون آب نبات) ، 1 قاشق چایخوری جوش شیرین ، 1 لیوان شکر دانه دار ، 2 تخم مرغ ، 2 لیوان آرد ، نمک.
پودر قند برای تزئین.

یک قاشق چایخوری جوش شیرین را به مربا اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید پنج دقیقه بماند.
به هر حال، نگران نباشید: تحت تأثیر نوشابه، مربا رنگ خاکستری عجیبی به خود می گیرد.)))
شکر، کمی نمک را اضافه کنید، هم بزنید. دو تخم مرغ زده شده و سپس به تدریج 2 فنجان آرد گندم اضافه کنید.

حوصله هم زدن با دست رو نداشتم و میکسر گرفتم. خمیر تمام شده به قوام خامه ترش غلیظ تبدیل شد.

آن را بیرون می آوریم ، می گذاریم کمی خنک شود ، خارج می کنیم ، روی آن را با پودر می پاشیم.

با این حال، این همه نیست. یکی از دوستان خوب من، یک دختر فوق العاده اوژنیا، رازی را به اشتراک گذاشت که در خانواده او از این شیرینی زنجبیلی به عنوان پایه کیک استفاده می شود. لیوان را به دو قسمت برش دهید و با خامه ترش (خامه ترش + پودر قند) بپوشانید - یک کیک "ناتاشا" دریافت می کنید. منشا نام یک راز باقی مانده است))).
نوش جان!